Щука під маринадом з моркви і цибулі
Деякі господині вважають за краще маринувати рибу з цибулею і морквою. У цьому рецепті ми розповімо вам, як правильно зробити маринад і приготувати рибку.
Отже, інгредієнти для щуки під маринадом з моркви і цибулі:
- риба 1 кг;
- морква 2 шт;
- цибуля 2 шт;
- півсклянки оцту;
- півсклянки олії;
- цукор 2 ст. л.;
- борошно 2 ст. л.;
- томатна паста;
- зелень петрушки;
- перець;
- сіль.
Спосіб приготування:
- для початку необхідно почистити, випатрати, помити щуку;
- потім нарізати його невеликими шматочками, посолити, обваляти в борошні і обсмажити на середньому вогні;
- тепер перекладаємо шматочки щуки в ємність для маринування;
- нарізаємо цибулю кільцями, шаткуємо моркву і подрібнюємо зелень;
- на середньому вогні обсмажуємо овочі з зеленню, додаємо трохи томатної пасти і тушкуємо протягом 6-7 хвилин;
- додаємо спеції, воду 1.5 склянки і оцет;
- варимо маринад до того моменту, поки овочі не стануть м’якими і соковитими;
- тепер додаємо цукор, сіль, перемішуємо і заливаємо рибу.
Щука під маринадом настоюється приблизно 3-4 години в холодильнику, а потім подається на стіл.
