Прикрасити святковий стіл можна за допомогою вишуканих страв і делікатесів. Наприклад, куркою з картоплею в утятнице в духовці, канапе з червоною або чорною ікрою, а також незвичайними закусками і рибними стравами. У цій статті ми розповімо вам як правильно приготувати курку, щоб м’ясо вийшло ніжним, соковитим і ароматним.
Рецепт курки з картоплею в утятнице
Даний рецепт забирає набагато більше часу, ніж приготування м’ясних страв на плиті або в мультиварці. Але результат повністю виправдовує витрачений час і сили. Оскільки всі продукти поміщаються в гусятницю сирими, м’ясо виходить надзвичайно ніжним і тане в роті.
Отже, необхідні для рецепта продукти:
- курка – 1 кг;
- середній картопля – 10 шт.;
- маргарин – 100 грам;
- пшеничне борошно – 100 грам;
- курячий бульйон – 500 грам;
- яйце – 1 шт.;
- сіль;
- перець;
- кілька часточок часнику;
- вода для замішування тіста;
- спеції для курки.
Як приготувати курку з картоплею в утятнице?
Розіб’ємо приготування на наступні етапи:
- в першу чергу необхідно випатрати тушку курки і ретельно промити від крові;
- потім чистимо, миємо й нарізаємо картоплю на великі кільця;
- чистимо і подрібнюємо зубчики часнику;
- піднімаємо і обмазуємо шкірку курки розтопленим маргарином і часником;
- робимо це ж дію усередині тушки і втираємо в шкіру спеції, сіль і перець;
- з допомогою зубочисток надаємо курці красиву форму;
- тепер викладаємо в гусятницю шар картоплі і заливаємо його невеликою частиною курячого бульйону;
- перед тим як додати м’ясо, його необхідно обсмажити на сковороді до появи золотистої скоринки;
- далі з просіяного борошна і води готуємо тягуче тісто, щоб курка могла запектися у власному соку;
- викладаємо тушку до картоплі, накриваємо кришкою і закорковуємо її отриманим тестом;
- поверх тіста наносимо яєчний білок за допомогою спеціальної силіконової щіточки;
- розігріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо в неї гусятницю на 1-1.,5 години.
Після закінчення призначеного часу, вимикаємо духовку, але не дістаємо курку. Таким чином, м’ясо трохи настоїться і вийде ніжним і ароматним.
Перед подачею до столу, курку викладають на картоплю, прикрашають зеленню петрушки, кропу і додають трохи сметани.
Рецепт курячих гомілок з овочами
Інгредієнти:
- курячі гомілки – 350 гр.;
- картопля – 350 гр.;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- майонез – 50 гр.;
- маргарин – 50 гр.;
- зелень петрушки і кропу;
- приправи за смаком;
- рослинне масло.
Даний рецепт курки з картоплею в утятнице в духовці є більш легким, так як замість тушки, ми будемо використовувати курячі гомілки.
Спосіб приготування
Перед тим як викладати всі складові в гусятницю, необхідно зробити наступні кроки:
- почистимо морква натремо на дрібній тертці;
- ріжемо цибулю на невеликі кубики;
- обсмажуємо овочі на середньому вогні до появи золотистої скоринки;
- тепер переходимо до м’яса: обмазуємо кожен шматочок розтопленим маргарином і присипаємо приправами;
- тепер чистимо, миємо й нарізаємо картоплю;
- викладаємо в гусятницю картоплю, потім курячі гомілки і обсмажені овочі;
- додаємо майонез і залишилися спеції;
- відправляємо в духовку на 60-80 хвилин при температурі 200 градусів.
Після того як наша курка з картоплею в утятнице в духовці буде готова, викладаємо картоплю на тарілку, поверх нього курячі гомілки і готову страву посипаємо подрібненою зеленню петрушки і кропу. Також можна додати трохи меленого чорного перцю і кілька листя зеленого лука. Деякі господині вважають за краще прикрашати курку подрібненими волоськими горіхами і гілочкою базиліка.
Курка з картоплею в утятнице в духовці виходить надзвичайно ніжною, м’якою і має пряний аромат. Таке блюдо можна приготувати не тільки на святковий стіл, але і в якості недільного обіду з домочадцями.
