Рецепт і час приготування риби в духовці у фользі

Риба давно визнана одним з кращих продуктів харчування, придатних для дитячого і дієтичного меню. Вона гармонійно поєднується з багатьма овочами та спеціями, а значить, служить прекрасною базою для створення справжніх кулінарних шедеврів. У сьогоднішньому матеріалі буде розказано, як і скільки часу запікати рибу в духовці.

Сьомга в медовому маринаді

Червона риба, приготовлена з розглянутої нижче технології, обов’язково сподобається любителям азіатської кухні. Перед запіканням її обов’язково маринують у власноруч зробленому соусі, надають їй особливу пікантність. Щоб подати її до сімейного свята, вам потрібно:

780 г філе сьомги.
15 мл рисового оцту.
35 мл соєвого соусу.
65 мл рідкого меду.
15 мл кунжутного масла.
По 1 ст. л. сушеного часнику і імбиру.
Пластівці чилі.

Перш ніж розбиратися, скільки часу готувати рибу в духовці, потрібно з’ясувати, як правильно її замаринувати. Вимите і обсушенное філе викладають на лист фольги. Зверху його поливають сумішшю обсмаженого з часником імбиру, меду, соєвого соусу, оцту, кунжутного масла і пластівців чилі. Підготовлену таким способом сьомгу упаковують, щоб вийшов конверт, і запікають при 190 0C у межах чверті години. По закінченню визначеного часу її акуратно розкривають і ненадовго повертають в духовку. Подають її з будь-яким підходящим гарніром або пікантним соусом.

Палтус, фарширований кабачками

Любителям незвичайних страв з дарів морів і океанів варто звернути увагу на розглянутий нижче рецепт приготування риби в фользі в духовці. Час, витрачений на його відтворення, з лишком компенсується отриманим результатом. Щоб переконатися в цьому на власному досвіді, вам знадобиться:

35 г ріпчастої цибулі.
65 г кабачка.
2 тушки палтуса.
1 солодкий болгарський перець.
1 лимон.
Петрушка свіжа кінза, оливкова олія і сіль.

Спершу потрібно зайнятися рибою. Вибрані тушки чистять, потрошать, промивають, натирають сіллю і збризкують лимонним соком. Після цього кожну з них начиняють порізаними овочами, приправленими оливковою олією, упаковують у фольгу і відправляють в прогрітий духова шафа. Запікають палтус при 190 0C в межах 20-25 хвилин. По закінченню визначеного часу рибу розгортають і чекають, коли вона покриється апетитною скоринкою.

Філе сьомги, запечене з картоплею

Тим, хто цікавиться, як і скільки часу робити рибу в духовці так, щоб не потрібно було додатково займатися гарніром, можна запропонувати поповнити свої кулінарні блокноти ще одним рецептом. Щоб самостійно відтворити його в домашніх умовах, вам потрібно:

165 г картоплі.
1 лимон.
1 апельсин.
2 філе сьомги по 180 г кожен.
Сіль і будь пісне масло.

Спочатку потрібно зайнятися картоплею. Її чистять, миють, нарізають тонкими слайсами, підсолюють і викладають на змащену фольгу. Зверху поміщають рибне філе. Все це посипають сіллю, збризкують цитрусовим соком і упаковують так, щоб вийшло щось, що нагадує конверт. Підготовлену таким способом сьомгу відправляють в духовку та запікають при 200 0C в межах півгодини. Незадовго до завершення процесу її акуратно розкривають, щоб вона зарум’янилася.

Короп зі сметаною і овочевий начинкою

Тим, хто любить прості і ситні страви, не варто випускати з уваги ще один зовсім нескладний рецепт. Час приготування риби у фользі залежить від обраної величини тушки і від особливостей конкретної духовки. Але зазвичай вона не перевищує півтора годин з урахуванням попередньої обробки продуктів. Щоб нагодувати своїх домашніх таким смачним і корисним вечерею, вам знадобиться:

1 короп.
2 зубчики часнику.
2 цибулини.
1 моркву.
8 ст. л. некислої густої сметани.
Сіль, зелень, перець, лимонний сік і олію.

Спочатку слід обробити рибу. Її чистять, потрошать, ретельно промивають, збризкують лимонним соком і натирають сумішшю солі з перцем. Підготовлену таким чином тушку наповнюють тертою морквою, подрібненою цибулею, рубаною зеленню, тиском часником і сметаною, а потім загортають у фольгу разом із залишками овочів і запікають у межах години.

Філе з картоплею і грибами

Навіть сама недосвідчена господиня легко запече таку білу рибу у фользі в духовці. Температура і час приготування залежить від різних факторів, головним з яких є сорт обраного філе. Щоб нагодувати своїх близьких таким обідом або вечерею, вам потрібно:

250 г сирих грибів.
500 г філе будь-якої білої риби.
3 картопляні бульби середнього розміру.
1 невелика ріпчаста цибулина.
Сіль, сік лимона і соєвий соус.

Почищену і помиту картоплю ріжуть тонкими слайсами і викладають на лист фольги. Зверху шарами розподіляють обсмажені гриби і рибу, замариновану в суміші спецій, соєвого соусу і соку лимона. Все це покривають пасерованою цибулею, загортають конвертом і відправляють в прогрітий духова шафа.

Окунь з часником і лимоном

Ця соковита і неймовірно смачна риба відмінно поєднується з відвареною картоплею і підходить для звичайного сімейного вечері. Щоб нагодувати нею своїх домочадців, вам доведеться заздалегідь подбати, щоб у потрібний момент у вас під рукою знайшлося:

2 окуня.
2 лимона.
6 зубків часнику.
Морська сіль, свіжа петрушка, вершкове масло і перець.

Для початку потрібно зайнятися рибою. Ретельно почищені, випотрошені і промиті тушки викладають на деко, застелене фольгою. Всередину кожної з них поміщають по три кружечки лимона. Зверху рибку натирають пропущеним через прес часником, посипають сіллю і перцем, обкладають гілочками петрушки, збризкують цитрусовим соком і покривають шматочками вершкового масла. Все це ретельно загортають і відправляють на теплову обробку. Час приготування риби в фользі в духовці при 180 0C становить в межах 30-35 хвилин. Після цього її акуратно розкривають і чекають появи апетитною скоринки. Подають запеченого окуня з відварною картоплею або стручкової квасолею.

Тріска з овочами

Ця апетитна і дуже ароматна рибка буде не просто смачним і ситним вечерею, але і прикрасою будь-якого свята. Вона не потребує додаткових гарнірах, що дозволяє істотно заощадити час. А з приготуванням риби в духовці у фользі без проблем впораються навіть початківці кулінари, у яких під рукою є всі необхідні продукти. У даній ситуації вам знадобиться:

1,5 кг тріски.
2 великі ріпчасті цибулини.
4 соковиті моркви.
3 стебла селери.
4 стиглих червоних помідора.
3 зубчики часнику.
2 дрібних болгарських перцю.
2 ст. л. майонезу будь-якої жирності.
Сіль, перемелений перець, рафіноване масло і зелень.

Вимиту рибу нарізають порційними шматками, злегка підрум’янюють її у змащеній сковорідці і перекладають у чисту тарілку. У звільненому олії пасерують всі овочі, не забувши підсолити і приправити їх. Як тільки вони будуть готові, їх присмачують товченим часником, посипають рубаною зеленню і викладають на фольгу. Зверху поміщають шматочки тріски і змащують їх тонким шаром майонезу. Все це загортають конвертом і відправляють на теплову обробку. Середній час приготування риби в духовці у фользі при 180 градусах варіюється в межах 40-50 хвилин. Незадовго до завершення процесу тріску акуратно розгортають, щоб вона встигла покритися рум’яною скоринкою. Подають її на красивій плоскій тарілці з скибочкою чорного хліба.

Червона риба у винному маринаді

Це апетитне і корисна страва ідеально підходить для особливого вечері. Воно відрізняється вишуканим смаком і приємним ароматом. Щоб нагодувати їм своїх близьких, вам знадобиться:

200 мл білого столового вина.
1 філе будь-якої червоної риби.
1 лимон.
Розмарин, перемелений перець, кухонна сіль і оливкове масло.

Тим, хто не знає, скільки часу запікати рибу в духовці, буде цікаво розібратися, що робити з нею перед початком термічної обробки. Ретельно промите і обсушенное філе натирають сумішшю солі, перцю і розмарину, а потім викладають на змащену маслом фольгу. Все це збризкують лимонним соком, поливають вином, загортають і відправляють в розігрітий духову шафу. Печуть рибу при 210 0C у межах чверті години. Після цього філе акуратно розкривають, повторно збризкують вином і ненадовго повертають в духовку.

Лосось з картоплею і томатами

Це універсальне блюдо однаково доречно і на святковому фуршеті, і на звичайному сімейному обіді. А оскільки час приготування риби у фользі становить трохи більше півгодини, цим можна зайнятися навіть після тривалого робочого дня. Для цього у вашому арсеналі має знайтися:

100 г салатних листків.
3 філе лосося.
2 зубчики часнику.
6 картопляних бульб середнього розміру.
3 стиглих червоних помідора.
Кухонна сіль, лаврове листя, свіжа кінза масло.

Насамперед потрібно зайнятися рибним філе. Його миють, при необхідності нарізають і змащують маринадом, зробленим з рубаною кінзи, оливкової олії і половини наявного часнику. Обробленого таким чином лосося викладають на фольгу, а потім оточують лаврушкой і скибочками картоплі. Все це загортають і випікають при температурі 200 0C близько двадцяти хвилин. Потім рибу акуратно розкривають, доповнюють помідорами і рештою часником і повертають в духовку трохи менше ніж на чверть години.

Стейки лосося з травами

Ця апетитна і дуже соковита риба готується дуже швидко і просто, особливо якщо під рукою є всі необхідні інгредієнти. Вам знадобиться:

3 стейка лосося.
150 мл оливкової олії холодного віджиму.
1 ст. л. лимонного соку.
Розмарин і меліса.

Вимиті стейки маринують у суміші трав, цитрусового соку і оливкової олії. Практично відразу їх акуратно загортають у фольгу і перекладають на деко. Оброблені таким способом стейки тут же відправляють на термообробку. Середній час приготування риби в духовці у фользі становить 20-25 хвилин при температурі 200 0C. Незадовго до завершення процесу стейки обережно розкривають і чекають, коли вони покриються апетитною рум’яною скоринкою.

Горбуша з брокколі

Розглянутий нижче рецепт напевно зацікавить любителів здорового харчування. Зроблене за нього блюдо відрізняється відносно невисокою калорійністю і багатим вітамінно-мінеральним складом. Щоб нагодувати їм своїх рідних, вам потрібно:

300 г філе горбуші.
200 г брюссельської капусти.
100 г брокколі.
100 г цвітної капусти.
1 соковита морква.
1 баклажан.
Кухонна сіль, спеції і будь пісне масло.

Вимите, приправлене і підсолене філе нарізають шматками і викладають на змащену фольгу. Зверху рівномірно розподіляють подрібнені овочі. Все це загортають конвертом і відправляють на теплову обробку. Час приготування риби в фользі в духовці становить не більше сорока хвилин. Незадовго до завершення процесу горбушу обережно розкривають, щоб вона встигла злегка зарум’яниться.

Стейки горбуші у вершковому соусі

Ця соковита і ніжна риба стане непоганим способом урізноманітнити сімейне меню. Вона відрізняється легким вершковим присмаком і насиченим ароматом. Щоб приготувати її на власній кухні, вам потрібно:

4 стейка горбуші.
1 лимон.
200 мл молочних вершків (20 %).
50 г твердого сорту сиру.
Сіль, розмарин, перемелений білий перець, свіжа зелень.

Вимиті стейки натирають спеціями і викладають на лист фольги. Зверху рівномірно розподіляють гілочки розмарину і часточки лимона. Все це загортають конвертом і відправляють на теплову обробку. Час приготування риби в фользі в духовці становить не більше години. Але цього вистачить для того, щоб зробити соус. Вершки переливають в глибоку каструлю і відправляють на плиту. Коли вони стануть досить теплими, їх доповнюють сирної стружкою і спеціями. Все це продовжують нагрівати до загустіння. Утворився в результаті соусом поливають запечені стейки і подають їх до столу. Як гарнір до цього блюда краще всього підходить розсипчастий рис, варену картоплю або салат зі свіжих овочів.