Приготований в духовці люля-кебаб з індички, купи ароматних спецій та свіжої петрушки — це здоровий і поживний представник східної кухні. Таке ласощі легко приготувати вдома, на дачі.

Гастрономічні традиції турецьких кулінарів

Рецептура апетитного страви існує вже протягом багатьох століть. Пікантне блюдо — безпрограшний варіант як для галасливої вечірки, так і для скромних посиденьок на природі.

Використовувані продукти:

  • 390 г меленої індички;
  • 28 г вершкового масла;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 велике яйце;
  • ½ Ріпчастої цибулі;
  • часниковий порошок, кмин;
  • паприка, коріандр.

Процес приготування:

  1. Наріжте половинку ріпчатої цибулі акуратними кубиками, подрібніть часник.
  2. Ретельно перемішуйте всі інгредієнти, приправити порошкоподібними спеціями.
  3. Тонкі шпажки слід поступово обліпити пряним фаршем, візуально це повинно нагадувати довгасті фрикадельки.
  4. Перекладіть витончені шпажки на деко.
  5. Розігрійте до 180 градусів духовку. Люля-кебаб з індички запікається 18-28 хвилин.

Подавайте ароматне ласощі в турецькому стилі зі свіжими овочами, наприклад, часточками помідорів, кільцями огірків. Декоруйте частування листям салату, пряними травами.

Турецька кухня в домашніх умовах. Рецепт люля-кебаб

Пориньте в атмосферу турецьких вуличок, наповнивши рідну кухню духмяними запахами і пряними послевкусиями. Приготування такої страви не займе багато часу, але, очевидно, порадує гурманів як зовнішнім виглядом, так і смаковими характеристиками.

Використовувані продукти:

  • 460 г меленої індички;
  • 90 г томатної пасти;
  • 1 велика цибуля;
  • 1 велике яйце;
  • кошерна сіль, чорний перець;
  • кмин мелений, паприка;
  • петрушка, м’ята.

Процеси приготування:

  1. Вирівняйте лист для випічки, розігрійте духовку до 190 градусів.
  2. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці.
  3. Сформуйте з колод шашлики, акуратно натягніть на маленькі металеві шампури.
  4. Покладіть кебаби на деко, накрийте харчовою плівкою і охолоджувати протягом півгодини.
  5. Запікайте апетитне частування 16-24 хвилини, періодично перевертаючи шпажки.

Можна ароматно урізноманітнити класичний рецепт люля-кебаб. У домашніх умовах легко змішати асортимент пряних спецій, скориставшись магазинним набором східних трав.

Швидко і просто: пікантна часникова заправка

Використовувані продукти:

  • 60 мл майонезу;
  • 55 мл грецького йогурту;
  • 1 зубчик часнику;
  • лимонна цедра.

З допомогою виделки роздушіть ароматний часник в пасту, змішайте з цедрою. Додайте майонез і грецький йогурт, ретельно перемішайте. Така заправка ідеально підкреслить смак приготованого в духовці люля кебаб з індички.

Ніжний соус з помідорів. Варіація доповнення м’яса

Використовувані продукти:

  • 120 мл томатної пасти;
  • 60 мл оцту;
  • 50 г цукру.

В окремій ємності змішайте томатну пасту з цукром, поступово виливайте оцет, не перестаючи помішувати ароматну масу.

Дієтичний гарнір до середземноморського яству

Як урізноманітнити соковитий люля-кебаб з індички? Інгредієнти овочевого походження ідеально підходять до м’ясної страви, доповнюючи його смакові і вітамінні якості.

Використовувані продукти:

  • 110 г коричневого рису швидкого приготування;
  • 80-90 г зеленого горошку;
  • 12-16 г подрібненого часнику;
  • 90 мл соєвого соусу;
  • 45 мл кунжутного масла;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 1 маленький зелений перець;
  • пластівці червоного перцю, стебла зеленого лука.

Процеси приготування:

  1. У каструлі доведіть воду до кипіння, зваріть коричневий рис.
  2. Підігрійте кунжутне масло, підсмажте соломку цибулі і подрібнений часник.
  3. Додайте до ароматного інгредієнту скибочки перцю, приправте спеціями.
  4. Готуйте 3-7 хвилин, постійно помішуючи ароматну масу.

До овочів додайте вже готовий рис, розсип зеленого горошку, перемішайте з соєвим соусом. Ретельно перемішайте, тушкуйте додаткові 4-6 хвилин. Декоруйте стеблами зеленого лука.

Секрети в духовці: як приготувати люля-кебаб з індички?

Перед початком приготування охолодіть дерев’яні шпажки в холодильнику, це значно спростить процес нанизування фаршу на акуратні палички. Не соромтеся використовувати багато спецій, а саме:

  • паприку і естрагон;
  • корицю і гвоздику;
  • майоран і петрушку.

Спробуйте запекти турецький шашлик на сковороді. Можна приготувати апетитну страву на грилі, в духовці. Люля-кебаб з індички, як правило, запікається в духовій шафі близько 26-35 хвилин.