Хто не любить тушковані баклажани з овочами? Таких немає. Тільки от літо закінчується, а придбати нормальні, не напхані всілякими нітратами овочі неможливо. Щоб уникнути такої проблеми, пропонуємо вам заздалегідь приготувати, з допомогою покрокового рецепти з фото, рагу з баклажанів. І тоді взимку, ви зможете насолодитися смачною овочевий закачуванням. Нею можна буде ласувати як в будні і на свята. Повірте, ваші гості оцінять цю страву.
Інгредієнти:
1. Баклажани – 3 шт.
2. Солодкий перець – 3 шт.
3. Часник – 7 зубчиків
4. Помідори – 3 шт.
5. Рослинна олія
6. Кріп – пучок
7. 9% оцет – 2 ст. л.
8. Перець, сіль – за смаком
1. Овочі вимити, порізати рівними кубиками разом з шкіркою. Кріп гарненько промийте і подрібніть.
2. Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Обсмажте баклажани, після додайте подрібнені помідори, перець та кріп. Посоліть, поперчіть, інші спеції не варто додавати. Тушкуйте овочі до готовності, тобто поки вони не стануть м’якими.
3. За десять хвилин до готовності овочів додайте подрібнений ножем, або видавлений часник. Потім додайте оцет, перемішайте і тушкуйте ще хвилин п’ять. Можете накрити кришкою, щоб овочі не були сильно засмаженими.
4. З духовій шафі стерилізуйте банки з кришками, десяти хвилин при температурі 100 градусів буде достатньо. В оброблені банки акуратно укладіть гарячі тушковані овочі, щільно закрийте кришками і поставте остигати.
