Сосиски з цибулею
Для приготування наших сосисок з цибулькою потрібно:
- соняшникова олія;
- 1 цибулина;
- 3 сосиски.
Почистіть цибулю, наріжте. Поріжте на три частини сосиски. Після кожного шматочка робимо з 2-х сторін хрестоподібні надрізи.
Розігрійте сковороду, змастіть її маслом. Обсмажте цибулю до прозорості. Далі туди ж киньте сосиски. Обсмажте до розкриття “трояндочок”.
Після цього викладіть картопляне пюре з сосисками і цибулею на тарілку. Подавайте Блюдо теплим. Страва чудово поєднується зі свіжою зеленню і салатом з огірків і помідорів.
Пюре під соусом
Тепер розглянемо ще один рецепт.
Для приготування страви потрібно:
- 1 кілограм картоплі;
- 300 г стручкової квасолі і стільки ж сосисок.
Для приготування соусу потрібно:
- дві цибулини;
- 500 мл бульйону;
- половина 1 ст. ложки гірчиці;
- 20 грам борошна;
- 50 мл оливкової олії.
Помийте картоплю почистіть. Далі поріжте його на невеликі шматочки. Відправте в каструлю варитися приблизно на двадцять хвилин. Після того як картопля звариться, злити з неї рідину, залишивши приблизно півтори склянки. Перемішайте ретельно картопля, потовчіть. Додайте трохи вершкового масла. Перемішайте.
Тепер займіться приготуванням соусу. Почистіть і дрібно поріжте цибулю. Обсмажте на сковороді з маслом до рум’яного кольору. Киньте борошно. Після влийте бульйон. Готуйте до того моменту, поки соус не загусне. Як тільки це відбудеться – додайте гірчицю.
Після квасолю порізати на невеликі шматочки, киньте в киплячу воду на одну хвилину. Після цього відправте в холодну воду. Таким чином, квасоля приготується, але при цьому залишиться такою ж яскравою.
Очистіть сосиски. Відправте в каструлю. Скільки варити сосиски в киплячій воді? П’яти хвилин буде цілком достатньо. Далі викладайте пюре з сосисками і квасолею на тарілку. Зверху страву полийте соусом. Подавайте до столу
