Смачний домашній десерт необов’язково повинен вийти дуже солодким і калорійним. Приготувати випічку своїми руками можна так, щоб вона підійшла і тим, хто дотримується дієти. Приміром, манник. Його можна спекти без кефіру і навіть без яєць. У підсумку вийде пісний, але смачний десерт.
Пісний маннік на воді без яєць
Що потрібно:
- Розпушувач – десертна ложка.
- Борошно – один стакан.
- Манка – дві склянки.
- Вода – дві склянки.
- Масло – половина склянки.
- Цукор – один стакан.
Як готувати манник
Рецепт лепешняку на воді без яєць прекрасно підійде, щоб приготувати щось солодке під час посту. Також такий манник можна вживати всім тим, хто не хоче перевантажувати свій організм зайвими калоріями. Продукти для лепешняку на воді без яєць знадобляться зовсім прості, які зазвичай зберігає на кухні практично кожна господиня. Манна крупа досить довго набухає. Тому хвилин за сорок-п’ятдесят до початку приготування лепешняку крупу необхідно заздалегідь залити водою.
Після того, як крупа вбере в себе всю воду і добре набубнявіє, до неї можна влити олію, а також всипати пшеничне борошно, розпушувач і цукор. Перемішати всі інгредієнти. В кінцевому вигляді тісто має бути схожим за консистенцією на густу сметану. Жаростійку форму рясно обмазати маслом і перекласти в неї приготоване тісто. Тепер манник залишилося тільки запекти. У духовці маннік на воді без яєць буде випікатися тридцять п’ять хвилин при температурі сто дев’яносто градусів.
Приготований манник вийняти з гарячої духовки, але не витягувати з форми до повного охолодження. Вже практично холодний маннік на воді без яєць обережно дістати з форми і перекласти його на плоске блюдо. Потім гострим ножем розрізати маннік на шматочки потрібного розміру. Додати пісного маннику більш святкового вигляду допоможуть прикраси з будь-якого варення з цілих ягід або просто цукрова пудра. Таку випічку особливо корисно давати дітям, так як нагодувати їх простий манною кашею досить складно.
Манник без яєць в мультиварці
Які потрібні інгредієнти:
- Манна крупа – півтори склянки.
- Вода – півтори склянки.
- Розпушувач – чайна ложка.
- Апельсин – одна штука.
- Ванільний цукор – один пакетик.
- Масло – вісімдесят мілілітрів.
- Банан – одна штука.
- Цукор – половина склянки.
Рецепт приготування
Якщо ви вирішили побалувати своїх близьких домашнім десертом і хочете, щоб він був не тільки смачний, але і корисний, тоді маннік на воді без яєць і борошна – це якраз те, що вам потрібно. За рідкісним винятком, майже у всіх рецептах, де одним із компонентів є манка, вона попередньо замочується. Манну крупу насипати в будь-який посуд і влити зверху злегка теплу воду. Дати крупі добре набрякнути протягом сорока п’яти хвилин.
Поки манка замочується, необхідно ретельно апельсин вимити і висушити його. Потім натерти його шкірку на дрібній тертці. Одержану цедру зібрати в маленьку тарілочку. Також ще потрібно почистити банан і пюрировать його блендером. Підібрати миску за розміром і викласти в неї бананове пюре, цукор, розпушувач, цедру апельсина, ванілін, олію і набряклу манну крупу.
Добре все розмішати до однорідної маси. Тісто для лепешняку на воді без яєць і борошна приготовлено. Його необхідно помістити в чашу мультиварки і обов’язково лопаткою розрівняти поверхню. Опустити і закрити кришку. Запікати маннік на воді без яєць в мультиварці потрібно при режимі «Випічка». Таймер при цьому встановити на сорок хвилин. Після того як пройде відведений для приготування час і пролунає сигнал, мультиварку потрібно вимкнути.
Кришку не відкривати ще хвилин двадцять. Потім перевірити індикатор рівня тиску. Якщо він піднятий, необхідно перевести регулятор в положення скидання рівня тиску пари. Після чого потрібно дочекатися виходу всього пара. Далі обережно відкрити кришку мультиварки і дістати готовий манник. Перекласти його на плоску тарілку і після повного охолодження нарізати порційно. Прикрасити маннік на воді без яєць і борошна по своєму смаку і подати соковиту випічку до чашці гарячого улюбленого напою.
Шоколадний пісний манник
Склад продуктів:
- Какао-порошок – шість столових ложок.
- Манна крупа – дві склянки.
- Розпушувач – десертна ложка.
- Вода – дві склянки.
- Рафінована олія – один стакан.
- Цукор – один стакан.
- Ванільний цукор – за смаком.
- Ізюм – один стакан.
Спосіб приготування
Пісний манник – це, мабуть, один із самих простих у приготуванні пирогів. Зазвичай така випічка готується в дні посту. Але незважаючи на відсутність яєць, молочних продуктів і борошна, пісний манник виходить дуже ніжний. А завдяки маслу в середині він соковитий і м’який. Піднятися і стати пишним допомагає розпушувач. Щоб пісний манник не вийшов зовсім прісним, в тісто можна додати, наприклад, мед, цукати, шматочки яблук, ягоди з варення. Все залежить від ваших смакових уподобань.
Дотримуючись рецепт лепешняку на воді без яєць, необхідно в глибоку посуд насипати манну крупу, ванілін і цукор. Залити їх теплою водою, розмішати і накрити кришкою. Помістити в тепле місце на півтори години.
Залишилося тільки підготувати ізюм. Добре його промити і залити окропом на три-чотири хвилини. Потім злити воду, відкинувши його на друшляк. Почекавши покладені півтори години, можна приступити до приготування тіста для пісного лепешняку на воді без яєць та борошна. У посуд з набряклою манкою влити рафіновану олію і добре розмішати його з крупою. Потім додати какао-порошок, пропарений родзинки і розпушувач. Замісити не дуже густе тісто, яке має стікати з лопатки.
Вогнетривкий посуд будь-якої форми треба змастити тим же самим маслом і перекласти в неї приготоване тісто. Заповнену форму помістити на деко і відправити випікатися в піч. Пісний шоколадний манник пропечеться до готовності протягом сорока п’яти хвилин при температурі в печі сто дев’яносто градусів. Але краще підстрахуватися і перевірити готовність дерев’яною шпажкою.
Упевнившись, що манник добре пропікся, його можна дістати з печі. З форми витягувати випічку краще вже після охолодження. Шоколадний пісний манник виходить пишним, ніжним і, незважаючи на відсутність звичайних інгредієнтів, дуже смачним.
У даному рецепті замість простої води можна використовувати будь-яку газовану мінеральну воду. Від цього манник вийде ще більш пухким і пишним. Остиглий пісний шоколадний манник можна прикрасити цукровою пудрою. Подати домашній десерт до чаювання на блюді або тарілці, розрізавши його на невеликі шматочки.
