Дана стаття присвячується тим, хто готовий самовіддано впиватися смаком вишуканих десертів без побоювань за свою фігуру. Так-так, саме про заборонених солодощах піде мова в продовженні цього кулінарного огляду. І якщо вже ви вдарилися у всі тяжкі, вам залишається лише ознайомитися з самими вишуканими десертами світу, любовно зібраними подорожуючими ласунами. А коли ви відберете вподобане блюдо, можете приготувати його за поданою тут рецептом, потім зануритися в м’яке крісло з ароматним капучіно і обраним ласощами. Ті, хто щиро захоплюється вишуканими французькими десертами, солодкими стравами палкої Італії та східними солодощами, однозначно, оцінять наступну добірку. Отже, приступимо!

Мигдально-сливовий фруктовий кекс

Для приготування одного з найбільш ніжних і вишуканих десертів світу французького походження нам знадобиться нижченаведений список компонентів.

Інгредієнти для приготування кексу:

  • рослинна олія (непригораемое) для змазування форми;
  • 150 грам цілісного мигдалю;
  • 250 грам борошна для випічки;
  • 1 ч. л. пекарного порошку;
  • чверть чайної ложки морської солі;
  • 50 грам вершкового масла (без солі);
  • 200 грам цукру (+4 чайні ложки);
  • 2 свіжих курячих яйця;
  • 1 ч. л. ванільного екстракту;
  • половина чайної ложки мигдального екстракту;
  • 10 слив середнього розміру без кісточки (нарізаємо на тонкі скибочки);
  • 1 чайна ложка меленої кориці;
  • кухонний комбайн;
  • спеціальна форма для випікання кексів;
  • папір для випічки;
  • електроміксер.

В принципі, незважаючи на досить значний список, солодке частування цілком можна приготувати в домашніх умовах.

Готуємо мигдально-сливове насолода

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Змащуємо рослинним маслом спеціальну форму для випічки кексів. Викладаємо на форму папір для випічки. Подрібнюємо мигдаль. Кладемо його в миску, збиваємо з борошном, сіллю і пекарським порошком. Беремо міксер і збиваємо масло в окремій мисці. Додаємо цукор. Знову добре збиваємо все міксером. Додаємо яйця по одному і кожен раз збиваємо суміш. Потім беремо екстракт мигдалю і ванілі, виливаємо отриману суміш у форму.

Потім викладаємо поверх сливи на невеликій відстані один від одного. Змішуємо в невеликих розмірів мисці 4 ложечки цукру і корицю. Посипаємо отриманою сумішшю сливи. Випікаємо кекс протягом 50 хвилин в розігрітій духовці. Ось і готовий наш солодке частування, а фото вишуканого десерту ви можете бачити в статті.

Далі — не менш цікаве частування.

Мандаринова граніту з ваніллю – рецепт вишуканого десерту

Для приготування нам знадобляться:

  • 250 грам вершків для збивання;
  • чайна ложка ванільного екстракту;
  • 300 грам цукру;
  • 3 склянки мандаринового соку.

Такий вишуканий десерт не лише легкий у приготуванні, але і володіє корисними властивостями. Безсумнівно, домочадці оцінять старання господарки в приготуванні цього ласощі.

Отже, готування…

Додаємо в вершки, ванільний екстракт і 2 чайні ложки цукру. Накриваємо миску з сумішшю харчовою плівкою і ставимо настоятися протягом 8 годин у холодильнику.

Потім змішуємо сік і решту цукру в металевій формі. Збиваємо все до повного розчинення цукру. Ставимо суміш на одну годину в морозилку. Далі необхідно її гарненько збовтати, накрити і залишити в заморожуванні протягом ночі.

Після кладемо по дві чайні ложки суміші з вершками в кожну порцію (всього 6).

Робимо кульки із суміші соку. Кладемо отриману граніту поверх вершків.

Вуаля! Десерт з вишуканим смаком готовий!

Винний сорбет

Це французький десерт, який нагадує морозиво. Його прийнято подавати в кінці трапези в замороженому вигляді. В даному випадку це свого роду алкогольне морозиво, яке відіграє роль прохолодного і підбадьорливого напою. Те що потрібно в жарку погоду для відпочинку на дачі!

Для приготування одного з найбільш вишуканих рецептів Франції нам знадобляться:

  • 150 мл води;
  • 150 грам цукру;
  • 1 склянку рислінгу;
  • 1 стакан білого виноградного вина;
  • третину склянки лимонного соку;
  • форма для льоду.

Готуємо французький алкогольний десерт

Доводимо цукор з водою і вином до кипіння. Потім вимикаємо вогонь. Охолоджуємо суміш і додаємо виноградний і лимонний сік. Розливаємо по формах для льоду і заморожуємо.

Після подрібнюємо в кухонному комбайні. Подаємо з чорною смородиною, виноградом і м’ятою.

Чорничний чізкейк в батончиках

Цей воістину вишуканий десерт здатний закрутити голову навіть тим, хто не в захваті від солодощів. Ніжний і смачний чізкейк стане відмінним прикрасою вашого ритуалу чаювання!

Нам знадобляться наступні продукти для начинки:

  • 500 грам вершкового сиру (маскарпоне);
  • 3 яйця;
  • стакан цукру-піску;
  • чайна ложка ванілі;
  • стакан чорничного (іншого) варення.

Для бісквіта необхідно підготувати:

  • 200 грам несолоного вершкового масла;
  • 2,5 склянки борошна для випічки (просіяної);
  • півсклянки коричневого цукру;
  • 1 чайна ложка солі.

Готуємо чорничне частування

Почнемо з приготування основи.

Для початку розігріваємо духовку до 200 градусів. Ріжемо масло невеликими брусочками. Змішуємо в кухонному комбайні всі інгредієнти для бісквіта до утворення грудочок невеликого розміру.

За допомогою кулінарного шпателя викладаємо суміш на деко, вирівнюємо її по всій поверхні. Запікаємо бісквіт до отримання золотистого кольору (приблизно 20 хвилин).

Збиваємо вершковий сир до однорідної маси, додаємо в нього цукор, яйця і ваніль.

Розподіляємо рівномірно варення з гарячого бісквіту, зверху наливаємо суміш з маскарпоне.

Випікаємо протягом півгодини.

Охолоджуємо повністю і розрізаємо на батончики. Приємного апетиту!

Ягідне тірамісу

Вишуканий десерт італійського походження – відмінний «дорослий» десерт, який стане центром уваги будь-якого святкового столу.

Необхідні продукти:

  • 1 кг малини;
  • 1 кг полуниці;
  • 1 кг чорниці;
  • 1 кг чорної смородини;
  • 2 упаковки бісквіта,
  • 500 г маскарпоне,
  • 2 середніх келиха лікеру Chambord;
  • 2 склянки вершків;
  • півсклянки цукрової пудри.

Приступимо до приготування.

Втілюючи солодкі мрії…

Готуємо ягоди, виймаємо з них кісточки. Залишаємо невелику кількість ягідок кожного виду, щоб прикрасити верхівку десерту. Додаємо до решти половину порції лікеру і відставляємо винно-ягідну суміш в бік. В окремій мисці змішуємо вершковий сир маскарпоне, половину вершків і половину пудри. Збиваємо все до однорідної маси.

Наливаємо в неглибоку миску залишився лікер. Поміщаємо акуратно бісквіт у лікер, потім виймаємо і кладемо основу на блюдо для сервірування. Додаємо поверх бісквіта невелику кількість маскарпоне.

Поверх сиру викладаємо шар ягідної суміші.

Далі повторюємо шар маскарпоне і ягід, поки не закінчаться всі інгредієнти.

Збиваємо вершки і цукрову пудру. Виливаємо отриману суміш поверх шарів з фруктів, маскарпоне і бісквіта.

Прикрашаємо готове ягідне тірамісу відкладеними ягідками.

Перед подачею охолоджуємо десерт протягом години.

Припущена груша зі збитими вершками і малиновим пюре

Ароматний смачний десерт так і проситься на солодкий стіл вашої дитини! Будь-яке свято стане смачніше з таким незвичайним частуванням.

Для того щоб приготувати солодощі, беремо:

  • кілограм груш;
  • цукор (знадобиться близько кілограма);
  • цукрову пудру;
  • воду;
  • лимон;
  • малину;
  • кардамон;
  • есенцію/екстракт ванілі;
  • вершки – скільки буде потрібно.

Готуємо грушево-вершкове задоволення

Очищаємо фрукти, виймаємо серцевину, додаємо лимонний сік. Вводимо 200 грам цукру, лимонну цедру, кардамон в каструлю з водою. Варимо протягом півгодини, щоб груші розм’якли, але не сильно. Змішуємо в блендері малину з 500 грамами цукру. Потім збиваємо з цукровою пудрою, вершками, ванільним екстрактом.

Прикрашаємо отриманою сумішшю наші груші.

Інжир в портвейні, фарширований шоколадом і мигдалем

Такий десерт вже точно не з розряду повсякденних ласощів. Можете побалувати себе і своїх близьких приготуванням цієї екзотичної солодощі.

Нам знадобляться:

  • 50 г бланшованого мигдалю;
  • 50 г напівсолодкого шоколаду;
  • 20 цілих мигдальних горіхів;
  • 10 великих сушених плодів інжиру (просочених в портвейні).

Готуємо фарширований інжир

Для початку розігріваємо духовку до 200 градусів. Кладемо цільний і бланшований мигдаль на деко і запікаємо протягом 8-10 хвилин до появи рум’яності і ароматності. Виймаємо деко з духовки, відставляємо в сторону, щоб горіхи охололи.

Відокремлюємо бланшований мигдаль від цільного. Цілісний ми будемо використовувати в якості прикраси.

Далі подрібнюємо шоколад і бланшований мигдаль в кухонному комбайні. Виймаємо серцевину з інжиру – повинно вийти кругле простір всередині, а вся верхівка повинна бути повністю відкрита.

Беремо невелику ложку, наповнюємо кожен інжир сумішшю з шоколаду і мигдалю, кладемо на деко верхівкою вгору. Потім випікаємо протягом 5 хвилин (якщо перепекти, інжир може стати твердим і сухим). Виймаємо інжир, прикрашаємо його верхівку двома цілими ядрами мигдалю. Подаємо на стіл в теплому вигляді.

(Visited 2 times, 2 visits today)