Характерні особливості портвейну
Портвейн часто є найбільш міцним вином, при цьому він досить солодкий, що дозволяє пити його з задоволенням і при цьому не відчувати присмак алкоголю. Тобто цей сорт вина легко п’ється, але може привести до сильного сп’яніння. Для кримського «Портвейну червоний Масандра» характерний глибокий темно-червоний колір, гармонійний смак, що містить 18,5% спирту і 6,0% цукру. Портвейн настоюється в дубовій тарі не менше трьох років, поєднується практично з будь-якими стравами і використовується знавцями як в ролі аперитиву, так і для дижестива (подається після їжі і допомагає травленню). Для виробництва зазначеного сорту вина використовуються грона винограду, вирощені на Південному березі Криму.
Виноробні підприємства на території Криму
Вирощуванням винограду і виготовленням вина на території півострова Крим займалися ще стародавні греки. Клімат Тавриди є сприятливим для вирощування певних сортів винограду. Велика кількість теплих, сонячних днів, глинисті і піщані ґрунти, морський клімат дозволяють активно розвиватися виноробства в Криму. Зараз тут є велика кількість виноробних підприємств, найбільш відомими з яких є:
- ЦК НВАО «Масандра»;
- Винне виробництво «Золота балка»;
- Завод марочних вин і коньяків «Коктебель»;
- Завод шампанських вин «Новий Світ»;
- АТ «Феодосійський завод коньяків та вин» (торгова марка «Ореанда»);
- Інкерманський завод марочних вин;
- Інститут винограду і вина «Магарач».
Кожне з цих підприємств має в своєму розпорядженні своїми виноградниками і виробничими потужностями, найбільшим з них є Масандрівський завод. Колекція массандрівських вин налічує близько 1 000 000 пляшок і занесена в Книгу рекордів Гіннеса. Легендарні вина ” Масандри завоювали величезну кількість медалей та нагород на різних міжнародних конкурсах.
