Прочитавши, як готувати піту з куркою, мало хто втримається від того, щоб не приступити до цього кулінарного експерименту. А вся справа в тому, що закуска легка в приготуванні і здатна наситити на досить довгий час. Піту зручно їсти і пригощати нею кого-то теж вельми цікаво. Перш ніж приступити до захоплюючого процесу приготування піти з куркою, необхідно дізнатися, що є її основою. Піта – що це? Звідки з’явився цей продукт? З чого він складається?
Що таке пита?
Плоскі круглі коржі, виготовлені з прісного тіста, називаються пітою. Цей хлібний продукт повсюдно поширений на Сході. У діаметрі така коржик досягає п’ятнадцяти-двадцяти сантиметрів. Завдяки якоїсь кулінарної хитрощі, вона виходить полою усередині. Розрізавши пииту, ви побачите, що всередину неї, як у кишеньку, можна вкласти абсолютно будь-яку начинку. Але в нашому випадку пропонуємо рецепт піти з куркою.
Готуємо піту з курячим м’ясом
Краще всього використовувати готові коржі – сьогодні їх легко можна придбати в супермаркеті. Переходимо відразу до приготування начинки. Ось які продукти вам необхідно взяти для двох коржів:
- Півкілограма курячого м’яса. Відваріть заздалегідь філе курки. Піту можна начиняти і холодним м’ясом.
- Сир твердих або напівтвердих сортів – п’ятдесят грамів.
- Морква по-корейськи – 100-150 грамів.
- Різна зелень за смаком.
Алгоритм приготування
М’ясо птиці подрібнити, нарізавши соломкою. Сир протерти через тертку будь-якої фракції. Зелень промити в холодній воді, струсити надлишки рідини і дрібно порубати.
Тепер беремо піту, збризкуємо поверхню коржа чистою водою і злегка підігріваємо в мікрохвильовці. Коли кишеню розкривається, надрізаємо край коржі і в утворену порожнину укладаємо начинку, як душі завгодно. Можна наповнювати піту змішаним складом або викладати інгредієнти поетапно. У будь-якому випадку вийде смачна і швидка закуска.
Далі піта з куркою доводиться до досконалості. Помістіть її на 5-7 хвилин на розігріту, але не промазану олією сковорідку, накривши кришкою. Також можна використовувати розігріту духовку.
Варіант гарячої піти
Витрата продуктів на дві штуки:
- філе куряче – 200 грамів;
- половина ріпчатої цибулі;
- порошок каррі – 1 чайна ложка;
- сметанний продукт – 2 столові ложки;
- зелень.
Приготування:
- Гарненько відбити філе і порізати на довгі вузькі смужки. Цибулю порізати півкільцями.
- На плиті в сковорідці нагріти олію і обсмажити смужки курячого філе.
- Додати цибулю, довести його до рум’яного кольору, перемішавши з м’ясом. В завершення процесу підсипати каррі або інші відповідні приправи.
- Додати всю норму сметанного продукту і змішати з іншими інгредієнтами.
- Продовжуємо готувати начинку: тушкуємо всі інгредієнти на малому вогні під кришкою. Готовність визначається по готовності курячого філе.
- Розріжте піту, підготувавши для заповнення начинкою.
- Помістіть в її порожнину салатний лист. Можна використовувати цілий, не подрібнений.
- На лист викладайте масу з курячим м’ясом і приготованим соусом. Не потрібно чекати остигання курки, використовуйте продукти гарячими.
- Зверху начинку можна посипати зеленню додатково.
Різні доповнення для піти з куркою
Готувати таку закуску можна з використанням різноманітного асортименту продуктів. Куряче м’ясо відмінно гармонує за смаком з болгарським перцем, огірками та помідорами. Солодка консервована кукурудза, горошок, корнішони – всі ці компоненти відмінно поєднуються з пітою, начиненою курячим м’ясом. Ну і не забудемо про картоплю – у відвареному і подрібненому вигляді його спільно з курячим філе теж використовують при приготуванні начинки.
Можна використовувати для наповнення обсмажену на пісному маслі моркву і ріпчасту цибулю. До речі, при бажанні в цей дует запросто можна ввести і курячу складову, підсмаживши філе з овочами.
