Правильне харчування – це основа довгого і щасливого життя. Найчастіше ми розуміємо це тільки з віком, коли починаються різні проблеми зі здоров’ям, і людина вимушено вибирає собі тільки корисні продукти і щадні способи їх приготування. І найчастіше виключити доводиться улюблену випічку. Тому потрібно терміново шукати альтернативні варіанти. Як щодо того, щоб приготувати овсяноблин без яйця? Відмінна задумка для поста або періоду вимушеної дієти.

Не відмовляйся від смачненького

Вівсянка – це вірний помічник тих, хто худне. Вона багата клітковиною, вуглеводами і білками. Але постійно їсти кашу неможливо. Вона набридне протягом першого ж тижня. Що робити потім? Шукати гідну альтернативу. Овсяноблин без яйця – це простий спосіб здивувати своїх близьких. Рецепт може опанувати кожен, до того ж він не забирає багато часу. Всього кілька хвилин достатньо для того, що подати кулінарний шедевр на стіл.

Якщо ви тільки готуєтеся стати прихильником здорового харчування і уявляєте майбутні муки, то можете заспокоїтися. Не вся корисна їжа має непривабливий вигляд і сумнівний смак. Приготовлений без яйця овсяноблин сподобається всім членам сім’ї без винятку, включаючи і тих, хто нічого не хоче чути про обмеження раціону.

Дієтичні млинці сьогодні дуже популярні і широко обговорюються в соціальних мережах. Варто спробувати це чудо один раз, щоб переконатися, як легко підтримувати себе у формі і правильно харчуватися. Блюдо дуже ситне, але воно не викликає тяжкості в шлунку. На сніданок вистачить одного млинця. Крім цього, овсяноблин без яйця дуже економічний. Для його приготування не потрібно дорогих інгредієнтів.

Загальний опис

Сьогодні існує така кількість рецептів, що вам не доведеться навіть сильно ламати голову. Просто беріть той, для приготування якого є сьогодні необхідні продукти в холодильнику. Наступного разу інтерес змусить підібрати інгредієнти і для іншого варіанту, щоб випробувати що-небудь новеньке.

Овсяноблин без яйця використовується навіть при дієті Дюка, тобто під час активного зниження ваги. Це вже говорить про багато що. До його складу входять висівки, вівсяні пластівці, молоко і вода. Калорійність продукту на 100 г – приблизно 120 ккал. До його складу входять складні вуглеводи, які дозволяють зберігати ситості на довгий час, і зарядити організм енергією. Клітковина запускає роботу ШКТ і позбавляє кишечник від токсинів і шлаків. Але найголовніше, рецепти овсяноблинов без яєць є різні. Кожен може знайти свій варіант.

Особливості приготування

Рецепти здебільшого не передбачають чітких пропорцій. Вони лише демонструють загальний алгоритм, за яким ви будете діяти. Причому зовсім не обов’язково покроково слідувати написаному. Можна експериментувати і вносити в цей процес свої корективи. Не забувайте, що калорійність від цього може змінюватись.

Базовий рецепт

Це звичайний класичний овсяноблин. Такі коржі можна подавати до чаю, до основної страви. Зробіть начинку – і вони самі перетворяться в повноцінну трапезу. А калорійність і поживність будуть залежати від того, що загорнули в них. Отже, для приготування вам знадобиться:

  • Сироватка або вода – 250 мл
  • Висівки – 60 р.
  • Пластівці вівсяні – 1.5 ст.
  • Сіль і цукор.

Зазначені інгредієнти потрібно змішати і залишити на 30 хвилин. Це важливо, тому що інакше маса буде прилипати до сковороди. Інгредієнти розбухнуть і перетворяться в досить еластичне, полужидкое тісто. Тепер його потрібно вилити на сковорідку і обсмажити з двох сторін. Можна зробити один великий млинець або кілька маленьких.

Існує думка, що якщо на сніданок ви будете їсти пісні овсяноблины (без яєць, молока і муки), то почнете стрімко худнути. Насправді це не зовсім так. Дійсно, такий сніданок можна вважати здоровим, і він містить менше калорій, ніж звичайний бутерброд. Але схуднути ви зможете лише при нестачі калорій в раціоні. Тому покладати надію на раптову втрату ваги не варто.

Оригінальна закуска з зеленню

В даному випадку краще всього використовувати воду. Можна спробувати кефір розвести нею наполовину. На одну порцію потрібно:

  • Рідина – 30 мл
  • Вівсянка – 40 р.
  • Зелень – 10 г на ваш вибір, це може бути петрушка, кріп, базилік.

Овсяноблин без яєць і молока трохи примхливий в плані випічки, тому доведеться попрактикуватися, поки він не почне виходити красивим. Воду потрібно зігріти до кімнатної температури і залити нею пластівці. Дайте суміші постояти не менше 30 хвилин. Тепер пора нарізати зелень і додати сіль. Розігрівайте сковороду і обсмажте млинець з обох сторін. Подавати краще всього гарячим.

Можна трохи видозмінити рецепт. Візьміть трохи знежиреного сиру або рікотти, розімніть вилкою, посоліть за смаком і додайте порізану зелень. Загорніть в млинець і кличте домочадців до столу!

Ще один популярний варіант – з начинкою з м’якого сиру та свіжих овочів, наприклад помідорів. Апетитно, смачно, ситно і корисно!

Овсяноблин за Дюкану

Як відомо, цей дієтолог будував свою систему схуднення на переважанні білкової їжі. Для її розщеплення витрачається багато енергії. Крім того, білок дуже важливий для нашого організму, тому така система виглядає набагато гуманніше яблучних і апельсинових раціонів.

Вівсянка на дієті дозволяється, але з обмеженнями. Крім того, допускається використання кефіру. Тому млинці виходять дуже смачними і пишними. Приготуйте:

  • Вівсянка – 2 ст. л.
  • Знежирений кефір – 75 р.
  • Розпушувач і підсолоджувач.

Овсяноблины смажать на сухій сковорідці. Для цього тісто викладають ложкою. Виходять невеликі оладки або млинці.

Млинці з сиром

Вони не менш, а може, навіть більш смачні, ніж звичайні.

Продукти:

  • Знежирений сир – 15 р.
  • Вода або сироватка – 10 р.
  • Вівсяні пластівці – 15 р.

Сир потрібно добре розтерти і додати інші інгредієнти. Перемішайте, розжарте сковорідку і злегка змастіть її рослинним маслом. Викладайте млинці і закривайте кришкою. З кожної сторони виріб смажиться приблизно 3-5 хвилин. Після цього переверніть і продовжите приготування.

Млинець із сиром

Звичайно, ця добавка відразу підвищує калорійність страви. Але сир організму потрібен, це найважливіше джерело кальцію. Для приготування тіста візьміть будь-якій з наведених вище рецептів. Тільки не додавайте підсолоджувач. В цьому випадку він буде абсолютно зайвим. Якщо ви бажаєте отримати більш хрусткий млинець, то не перемалывайте пластівці. Все посоліть і залиште ненадовго. Викладіть основу на сковорідку і підсмажте одну сторону. Переверніть, зверху покладіть сир і накрийте іншою стороною. Залишається тільки почекати, поки він трохи розплавиться.

На десерт

Сьогодні багато мами стикаються з тим, що у дитини алергія на найпопулярніші продукти. Але не панікуйте, можна виростити дитину і без молочної каші. Кальцій і фосфор окремо купіть в аптеці, а смачно нагодувати чадо допоможуть наші рецепти. Чого варто овсяноблин з бананом! Без яйця його готувати можуть ті, у кого перехресна алергія на курку і похідні. Виходить все одно дуже смачно.

Тісто в цьому рецепті буде виглядати більш в’язким і однорідним. Це позначається і на структурі вироби. Отже, вам потрібно приготувати:

  • Подрібніть в кавомолці 5 столових ложок пластівців.
  • У ємність до отриманого порошку додайте 80 мл сироватки.
  • Перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

На добре розігріту сковороду виливаємо основу і обсмажуємо з двох сторін по 1-2 хвилини. На половину овсяноблина викладайте банан і згортайте або скручуйте рулетиком. Приготований за цим рецептом овсяноблин (без яєць, з бананом) може стати улюбленим ласощами для ваших дітей.

Другий варіант

Десертна випічка повинна бути ніжною і смачною. Прибираючи з тіста все калорійне і алергенна, ми ризикуємо зробити її абсолютно прісної. Це стосується і рецепту овсяноблина без яйця з бананом. Але якщо ви готові трохи поступитися кількістю калорій, то ситуацію можна виправити. В цьому випадку разом яєць у тісто додають столову ложку рослинної олії. Це забезпечує йому еластичність і пишність.

Вам знадобиться:

  • Висівки або перемелені пластівці – 30 р.
  • Знежирений кефір – 20 р. Дайте масі настоятися.
  • Далі у вас є два варіанти. У першому розтираєте сир з бананом і використовуєте його як начинку для готового млинчика. У другому варіанті вмешиваете добавки в загальну масу і смажите альтернативні сирники. В обох випадках виходить дуже смачно.

З родзинками і корицею

Це ще один варіант приготування десертних млинчиків. На цей раз спосіб не зовсім звичайний. Для цього треба спочатку зварити кашу з однієї склянки вівсяних пластівців. Додайте в неї корицю, розпушувач і сіль. Після зняття з вогню інтенсивно вимішайте, щоб маса стала однорідною. Залиште на 20 хвилин.

Паралельно жменю родзинок распарьте, промийте і обсушити на рушнику. Додайте в загальну масу і ще раз перемішайте. Залишається тільки випекти на розпеченій сковороді невеликі млинці. Їх можна подати з нежирним класичним йогуртом.

Млинці з яблуком

Щоб зробити цей недорогий і дуже смачний десерт, вам потрібно:

  • Геркулес – 1.5 ст.
  • Кефір – 2 склянки.
  • Яблука – 3 шт.
  • Вівсяна мука.

Коли геркулес розбухне, потрібно буде натерти фрукти на тертці і додати в загальну масу. З допомогою борошна можна домогтися потрібної густоти. Способи приготування овсяноблина можуть бути різними, але в будь-якому випадку він буде набагато корисніше, ніж приготовану з пшеничного борошна. Але якщо вівсяної вдома немає, можна додати і її.

Різні способи приготування

Сьогодні на кухні досить багато пристосувань, які допомагають господині швидше справлятися зі своїми обов’язками. Це мультиварка, мультипекарь, аерогриль і багато інші девайси. Тефлонова поверхню дозволяє не використовувати при випічці масло, що робить готову страву менш калорійним і більш корисним. Спробуйте використовувати для випікання млинців не сковороду, а саме сучасну кухонну техніку – сім’я не раз скаже вам спасибі!

Замість висновку

Якщо ви збираєте рецепти для організації здорового харчування, то не проходьте повз овсяноблинов. Вони ніколи не набриднуть. Їх можна робити солодкими або солонуватими, пікантними, з зеленню або сиром. Хочете, щоб готові млинці злегка похрускували? Тоді кладіть до складу цілі пластівці. Рецепти овсяноблинов без яєць (на фото такі вироби виглядають не менш апетитно, ніж звичайні млинчики) є найрізноманітніші. Сміливо доповнюйте їх свіжими фруктами або ніжними овочами, готуйте оригінальні або нежирні соуси і заправки.