Український борщ – річ, відома по всьому світу. Звичайний смачний борщготовят з м’ясом або засмажують товченим салом. Як готувати борщ, знає кожна господиня, втім, у кожної є власні методи і нюанси. А зараз ми подивимося, як приготувати пісний борщ з українським рецептом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Інгредієнти
– буряк, 1 шт
– морквина, 2 шт
– картопля, 4 бульби
– капуста білокачанна, ½ кг
– перець болгарський, 1 шт
– помідори, 4 шт
– цибуля ріпчаста, 2 головки
– корінець селери
– спеції
– вода, 3 л
– сіль,
– борошно, 2 ст л
Цей борщ з буряком виходить наваристим і густим, ароматним і в той же час легким. Ось як варити пісний борщ.
1. Овочі все чистимо та миємо. Буряк нарізаємо тоненькою соломкою, моркву трьом крупно. Нарізаємо кубиками цибулю і картоплю.
2. Воду, ставимо на вогонь і, коли вона закипить, кидаємо туди буряк з морквою і картоплею – відразу все. Стежимо, щоб закипіло, приглушуєм вогонь і підсолюємо борщ. Нехай потихеньку вариться.
3. Нарізаємо тоненькою соломкою корінець селери і болгарський перець, капусту шаткуємо. Кладемо наступну партію овочів в борщ.
4. Помідори тремо на тертці, викидаємо шкурки. Цибулю пасеруємо на олії, додаємо борошно і помішуємо, підсмажуючи. Коли борошно придбає світло-бежеве забарвлення, вливаємо в сковороду протерті крізь тертці помідори. Трохи підсмажуємо і виливаємо вміст сковорідки в борщ.
5. Заправляємо борщспециями, перевіряємо солоність і тушкуємо на плиті ще 10 хвилин. Даємо трохи постояти і подаємо, поклавши в тарілки рубану зелень.
