Сьогодні ми представимо Вашій увазі чудове блюдо, яке називається «Борщ з карасями». Як Ви вже зрозуміли, це досить оригінальний рецепт, адже ми буде готувати борщс рибою. Але повірте, це блюдо за смаковими якостями нічим не поступиться борщу, приготовленого традиційним способом. Крім риби, для приготування борщанам знадобляться й інші, більш звичні Вам складові.
Інгредієнти:
карась – 500 грам
квасоля – 100 грам
капуста – 400 грам
картопля – 3 штуки
буряк – 2 штуки
сушені гриби – 50 грам
цибулина – 1 штука
корінь селери – 1 штука
корінь петрушки – 1 штука
морква – 1 штука
оцет – 2 столові ложки
томатна паста – 2 столові ложки
цукор – 1 столова ложка
перець, сіль, зелень – за смаком
Як приготувати «Борщ з карасями»:
1. Перед початком приготування квасоля і гриби потрібно попередньо замочити і залишити так на ніч. Вранці заливаємо їх свіжою водою і окремо відварюємо (при цьому не зливаємо відвар, він ще стане в нагоді).
2. Далі, нарізаємо кубиками цибулю і обсмажуємо в маслі. Також додаємо до цибулі натерті (обов’язково на крупній тертці) коріння петрушки, селери і моркву. Тушкуємо, поки вони не стануть м’якими. Потім ріжемо соломкою буряк і тушкуємо до готовності. Після цього додаємо оцет, цукор і томатну пасту, і знову тушкуємо протягом декількох хвилин. Обидва приготованих відвару змішати з тушкованою масою.
3. Коли відвар закипить, його необхідно трохи посолити і додати нарізану кубиками картоплю, а також нашатковану капусту. Залишаємо овочі варитися.
4. Коли овочі приготуються, до них додаємо коріння петрушки і селери, цибулю, моркву, буряк і доводимо до кипіння.
5. На завершення кладемо в борщкарасей, попередньо очищених і випотрошених. Доводимо до кипіння і варимо ще кілька хвилин. Паралельно додаємо перець і інші спеції за смаком.
4. Коли страва приготується, посипаємо його зеленню і подаємо до столу.
Це блюдо, безсумнівно, вразить Вас своїм вишуканим та оригінальним смаком. Рибний борщс квасолею готується досить швидко, тому обов’язково скористайтеся нашим рецептом і не переживайте з приводу результату. У Вас все вийде! Борщс карасями припаде до смаку будь-якому члену Вашої родини.
