Рецепт дріжджового пирога
До складу основи входять:
1. 3 склянки пшеничного борошна.
2. 50 г дріжджів.
3. 100 г вершкового масла.
4. 4 курячих яйця.
5. 2 великі ложки цукрового піску.
6. Поварена сіль.
7. 200 мл молока.
Для наповнювача будуть потрібні:
1. 400 г ягід вишні (кісточки прибирають).
2. Два яблука.
3. 4 великі ложки цукрового піску.
Дріжджі з’єднують з підігрітим молоком. Додають в суміш яйця, вершкове масло, кухонну сіль та цукровий пісок. Поступово в масу додають пшеничне борошно – основа для десерту повинна бути м’якою, але не рідкою. Її залишають у теплому місці на деякий час. Фрукти потрібно помити, очистити від шкірки і насіння. Яблука шаткують тонкими скибочками. Ягоди подрібнюють і з’єднують з двома склянками цукру. Тісто для десерту треба розділити на 2 частини. Одну з частин поміщають у форму, покриту маслом. Зверху кладуть плоди і ягоди, які посипають склянкою цукру. Із залишків тіста роблять смужки, якими прикрашають десерт.
Залишаємо пиріг на деякий час підійти, а потім покриваємо збитим яйцем. Дріжджовий пиріг з яблуками і вишнею випікається в духовій шафі 40 хвилин.
