Пиріг з вишнею та яблуками – десерт, який готують як влітку, так і взимку. У теплу пору року є свіжі плоди і ягоди, а в холодний сезон яблука і заморожену вишню можна придбати в магазині. Є чимало способів приготування випічки, про кількох варіантах розповімо у статті.
Простий рецепт
Цей пиріг з вишнею та яблуками називають шарлотки.
Десерт дуже смачний з чаєм або молоком. Для нього знадобляться:
1. Склянка пшеничного борошна.
2. Склянку цукру.
3. Два яблука.
4. Близько 100 г ягід вишні (кісточки прибирають).
5. Три яйця.
6. Половина маленької ложки харчової соди.
7. Невеликий шматочок масла.
8. Сухарі для панірування.
Тісто готуємо так: яйця з’єднайте з цукровим піском, додаємо соду. Всипаємо пшеничне борошно і перемішуємо компоненти. Повинна вийти густа маса. Плоди очищаємо від шкірки і кісточок, фрукти шаткуємо часточками. Посуд для випікання покриваємо шаром масла і панірувальними сухарями, покласти в форму яблука, посипаємо цукром. Зверху кладемо тісто і ягоди. Десерт залишаємо на 15 хвилин. Пиріг з вишнею та яблуками випікають в духовці: духовку нагріваємо до 180 градусів і випікаємо 40 хвилин.
Рецепт дріжджового пирога
До складу основи входять:
1. 3 склянки пшеничного борошна.
2. 50 г дріжджів.
3. 100 г вершкового масла.
4. 4 курячих яйця.
5. 2 великі ложки цукрового піску.
6. Поварена сіль.
7. 200 мл молока.
Для наповнювача будуть потрібні:
1. 400 г ягід вишні (кісточки прибирають).
2. Два яблука.
3. 4 великі ложки цукрового піску.
Дріжджі з’єднують з підігрітим молоком. Додають в суміш яйця, вершкове масло, кухонну сіль та цукровий пісок. Поступово в масу додають пшеничне борошно – основа для десерту повинна бути м’якою, але не рідкою. Її залишають у теплому місці на деякий час. Фрукти потрібно помити, очистити від шкірки і насіння. Яблука шаткують тонкими скибочками. Ягоди подрібнюють і з’єднують з двома склянками цукру. Тісто для десерту треба розділити на 2 частини. Одну з частин поміщають у форму, покриту маслом. Зверху кладуть плоди і ягоди, які посипають склянкою цукру. Із залишків тіста роблять смужки, якими прикрашають десерт.
Залишаємо пиріг на деякий час підійти, а потім покриваємо збитим яйцем. Дріжджовий пиріг з яблуками і вишнею випікається в духовій шафі 40 хвилин.
Десерт на кефірі
В його склад входять:
1. Три яйця.
2. Стакан цукрового піску.
3. Склянка пшеничного борошна.
4. Маленька ложка харчової соди.
5. Трохи кориці.
6. Половина склянки кефіру.
7. Пакетик порошку ванілі.
8. 4 яблука середньої величини.
9. Стакан ягід вишні (кісточки прибирають).
10. Сіль кухонна.
11. Цукровий порошок.
12. Шматочок масла.
Як готують пиріг з яблуками і вишнею за рецептом подібного роду? Яйця розтирають із цукровим піском, додають кефір, борошно, сіль кухонну, соду і порошок ванілі. Інгредієнти перемішують. Тісто повинно мати однорідну текстуру. Плоди слід помити, очистити від шкірки і насіння, нашаткувати скибочками. Форму для десерту покрити пекарської папером і шаром масла, викласти шматочки плодів і ягоди. Начинку посипають меленою корицею і заливають рештою тестом. Випікають у жаровій шафі 30 хвилин при температурі 180 оС. Готовий пиріг з вишнею та яблуками присипають цукровою пудрою.
Десерт із замороженими ягодами
Для страви знадобляться:
- Половина маленької ложки кориці.
- Половина маленької ложки пекарського порошку.
- 70 г пшеничного борошна.
- 100 грам заморожених ягід вишні.
- 2 яблука.
- 140 г цукрового піску.
- Трохи рослинного жиру.
- Два яйця.
- Пудра цукрова.
Посудину покривають пергаментом, шаром пшеничного борошна і рослинного жиру. Яблука обполіскуємо, очищаємо від шкірки і насіння, шаткуємо. Фрукти і вишню поміщають у форму, додають корицю. Яйця з’єднують з цукром – повинна вийти густа маса, в яку додають просіяне пшеничне борошно, пекарський порошок. Тісто виливають на начинку, пиріг з вишнею та яблуками ставлять у жарову шафу на 40 хвилин.
