Пиріг, який ми пропонуємо Вам випекти з нагоди Масляної, або без особливого приводу, являє собою вид закуски. Він відкритий, випікається з листкового тіста, а начинкою служать морепродукти. Особливість його – в сметанному заварному соусі. В спеціях він не потребує, хіба що можна цибулину спасерувати на вершковому маслі і додати пікантності.
Інгредієнти для випічки пирога з рибою:
– тісто листкове, 1 аркуш
– філе тріски, 300 г
– готові креветки, 250 г
– круто зварені яйця, 4 шт
– сметана, 250 г
– 1 курячий жовток
– олія оливкова, 2 ст л
– 1 лимон з цедрою і соком
– горіх мускатний мелений
– перець
– сіль
Такий набір продуктів дозволяє отримати 8 порцій, на приготування піде до години часу.
Як приготувати смачний пиріг з морепродуктів:
1. Для початку включимо духовку, а форму для випічки, круглу, підготуємо до прийому пирога – змастимо її маслом. Розкатане тісто викладемо у форму, залишивши для бортиків необрізані краю. Наколем його виделкою, щоб не вздувалось. Філе тріски поріжемо тоненькими скибочками і злегка збризніть лимонним соком.
2. Приготуємо соус: змішуємо сметану з жовтком, цедрою, олією, поперчити і посолити, приправимо мускатним горіхом. У цей момент в соус можна додати пасеровану цибулю. Поливаємо цим соусом розкладені по поверхні тіста шматочки тріски. Варені яйця нарізаємо тонкими кружечками, розкладаємо їх зверху по соусу. А між ними розміщуємо готові до вживання креветки. Солимо, перчимо, оформляємо бортики – і в духовку. Пиріг випікається близько півгодини, і до кінця набуває приємний золотистий колір. Подається негайно.
