Особливості татарської кухні відомі по всій Східній Європі. Такі оригінальні страви-де ще знайти складно. Справа в тому, що кулінарні традиції татарської кухні складалися на протязі не одного століття, тому народ ставиться до них дуже трепетно і дбайливо, а секрети національних страв передаються з покоління в покоління.

Основу татарської кухні складають рідкі гарячі страви, такі, як супи і бульйони. Залежно від бульйону (шулпа), на якому вони готуються, супи діляться на м’ясні, молочні й пісні, вегетаріанські, а по набору продуктів, які служать заправкою, можна виділити борошняні, борошняно-овочеві, круп’яні, крупяно-овочеві і овочеві супи. Найбільш популярним першим блюдом вважається суп-локшина (токмач), на друге часто подають м’ясо, відварене в бульйоні і порізані великими шматками, або курку, а також – відварну картоплю.

В татарської кухні часто фігурують і різноманітні каші: гречана, пшоняна, рисова, вівсяна, горохова. Як бачите, варіантів більше, ніж достатньо. Сьогодні ми навчимо Вас готувати деякі татарські страви. Повірте, що Ви ще такої смакоти не пробували.