Даний тісто для сомсы, листкове, покладається місити круто. Це важко, і можна рекомендувати додати при замісі тесту зайві пів-склянки води. Більшість господинь саме так і робить.
Інгредієнти
– борошно, 6 ст
– масло топлене, 8 ст л
– сіль, 4 год л
– питна вода, 2 ст
1. Беремо просіяне борошно, сіль розчиняємо у воді. Місимо тісто, формуем 2 грудки з нього.
2. Тесту, у вигляді 2-х скатанных куль, надаємо можливість полежати нерухомо в тихому місці, і не торкаємося до нього протягом 1-2 годин.
3. Грудки тіста, кожен окремо, розгортаємо в лист прямокутної форми, прагнучи досягти тонкості аркуша паперу.
4. Змащуємо її маслом, наворачиваем на качалку. Уздовж качалки ріжемо, і у нас на столі виявляється вузький довгий прямокутник з кількох шарів, між ними знаходиться масло. Тісто готове.
