Хочете здивувати гостей незвичайною подачею і формою пирога, тоді приготуйте по рецепту пиріг-равлика зі шпинатом і сиром. До складу інгредієнтів входять не тільки дуже смачні, але і дуже корисні продукти, такі як горіхи, шпинат, так і цибулю з часником. Вид цього пирога дійсно викликає асоціацію з равликом, тільки із їстівною і відрізняється незвичайним і приємним поєднанням смаків.

Інгредієнти:

1. Оливкова олія – 1 ст. л.

2. Часник – 2 зубчики

3. Цибуля шалот – 6 шт.

4. Шпинат – 1 пучок

5. Кедрові горіхи – 50 г

6. Фета – 200 г

7. Рікотта – 200 г

8. Мускатний горіх – ¼ ч. л.

9. Яйця – 2 шт.

10. Свіжі сухарі – 105 г

11. Петрушка – 1 пучок

12. Тісто філло – 380 г

13. Вершкове масло – 150 г

14. Томат-паста

15. Мак

16. Молоко

Як приготувати пиріг Сирна равлик зі шпинатом

1. Поставте духова шафа грітися на 180 градусів. На розігрітій оливковій олії обсмажте, на тихому вогні, подрібнений часник і цибулю-шалот. Періодично помішуйте, а через п’ять хвилин додайте в сковороду шпинат. Шпинат необхідно попередньо розморозити, гарненько віджати, щоб не було зайвої рідини, а якщо вам попався свіжий, тоді просто відваріть листочки у воді. Загалом, тушкуйте овочі протягом трьох хвилин, а потім зніміть сковороду з конфорки.

2. На чистій, сухій сковороді обсмажте горішки, поки вони не придбають золотистий колір, на це піде близько п’яти хвилин. В окремій ємності змішайте мускатний горіх, яйце, фету і рікотта. Додайте в сирну суміш горіхи, сухарі, петрушку і оброблений шпинат.

3. На чисту поверхню покладіть тонко розкатаний один лист тіста, змажте його вершковим маслом за допомогою пензлика, на нього укладете другий лист, знову змажте маслом і закрийте всі третім листом тесту філло.

4. На верхній пласт тіста викладіть начинку, не доходячи до країв приблизно по п’ять сантиметрів з кожного кінця. Скрутіть тісто з начинкою, щоб воно мало форму ковбаси, особливу увагу приділіть краях, які необхідно змастити сумішшю збитого жовтка з невеликою кількістю молока. Таким чином зберіть тісто з начинкою, не забуваючи змащувати краї жовтково-яєчною сумішшю. Тепер візьміть круглу форму, в яку потрібно викласти отримані ковбаски у формі равлика, щільно укладаючи шматочки один з одним. Починати викладати пиріг необхідно до середини форми. Частини тесту, так і весь пиріг змастіть залишилася жовтковою сумішшю для скріплення, присипте зверху маком і відправляйте в духовку. Випікайте пиріг до готовності приблизно сорок хвилин, подавайте його з томат-постій або будь-яким соусом.

(Visited 2 times, 1 visits today)