Один з багатьох способів, щоб приготувати соковиту риби – це запекти її в лаваші. Блюдо виходить яскравим на смак: лист лаваша просочується соком риби і маслом, і в поєднанні з овочевим салатом залишає приємний післясмак. Для рецепту приготування риби, запеченої в лаваші, краще використовувати не кістляві сорту, бо лаваш і риба вживається як єдине ціле. Подавайте цю страву без класичних гарніри з рису і картоплі. Свіжих овочів або салату буде цілком достатньо. Уважно перегляньте покроковий рецепт з фото, і можете приступати до готування.
Інгредієнти:
1. Помідор – 1 шт.
2. Тушка середньої рибини – 1 шт.
3. Кріп (сухий або свіжий) – на ваш смак
4. Вершкове масло – 100 г
5. Спеції, перець, сіль – на ваш смак
6. Тонкий, вірменський лаваш – 3 аркуша
1. Підготуйте рибу до готування: зріжте плавники, відріжте голову і видаліть на черевці плівку.
2. Наріжте півкільцями помідор, бажано не дуже тонко.
3. Листи вірменського лавашу змащуємо вершковим маслом, для додання їй м’якості і смаку.
4. На середину одного листа лаваша покладіть вашу рибу. Приправте її спеціями, як зовні, так і всередині. 
5. У черевце покласти невеликі шматочки вершкового масла, щоб риба просочилася їм під час готування. 
6. Туди ж покладіть шматочки помідора і свіжий або сушений кріп. Краще звичайно свіжий кріп, можете покласти дрібно нарізану зелень, або ж цілий, добре промитий пучок. 
7. Тепер можете загорнути рибу в лаваш, на якому вона лежить. Потім переверніть її, і укутайте другим і третім листами. Загалом риба повинна бути як у коконі, щоб не було ніяких просвітів. Можете використовувати ще листи, якщо у вас залишилися дірки, але зазвичай вистачає і трьох штук. 
8. Тепер щільно загорніть, вже укутану в лаваш рибу у фольгу. 9. Покладіть одержаний згорток на деко і поставте приблизно на годину в розігріту до 180 градусів духовку. 
