Складно знайти людину, який би не любив піцу. З м’ясом, грибами, салямі і рибою – варіантів смачної начинки для тонкої коржі з тіста придумано чимало. Кожен зможе вибрати собі варіант до душі. У нашій статті зупинимося на тому, як приготувати піцу зі шпинатом. Як відомо, це продукт вважається рекордсменом серед овочів за вмістом поживних речовин. До його складу входить залізо, кальцій та інші мінеральні речовини, які практично повністю засвоюються організмом. Саме тому піца зі шпинатом виходить не тільки смачною, але і корисною. Вона обов’язково припаде до смаку і дорослим, і дітям.

Рецепт ідеального тесту

Хтось може сказати, що смак піци залежить тільки від начинки. Але це не зовсім так. Відгуки кажуть, що саме тісто поряд з начинкою дозволяє добитися того самого гармонійного смаку, за який всі люблять це найпопулярніше італійське блюдо. Нижче представлений рецепт ідеального тесту для піци. Послідовність його приготування полягає в наступному:

  1. У теплій воді (125 мл) розчинити сухі дріжджі (1 ¼ ч. л.) і залишити на 10 хвилин. За бажанням можна додати ложку цукру, щоб прискорити час активації дріжджів.
  2. У глибоку миску просіяти 200 г борошна вищого сорту. Додати чайну ложку солі і перемішати.
  3. У центрі борошняної суміші зробити поглиблення і влити в нього воду з дріжджами.
  4. Протягом 10 хвилин замісити тісто, при необхідності підсипаючи борошно (до 50 г). В кінці замісу додати оливкове масло (1 ст. л.). Воно зробить тісто еластичним. Накрити колобок вологим рушником і залишити на столі на 30 хвилин. За цей час тісто збільшиться в об’ємі. Тепер стіл слід припылить борошном і розкачати тісто.

Із вказаного в рецепті кількості інгредієнтів можна приготувати тісто для піци діаметром 30 см. При цьому розкачати його до товщини 2-3 мм При необхідності тісто можна защипнути, формуючи бортики.

Швидка піца з куркою та шпинатом

Наступний рецепт ідеально підійде для новачків. Готується піца дуже просто з найбільш доступних інгредієнтів. Незважаючи на відсутність традиційного томатного соусу, страва виходить соковитим і цікавим за смаком (тількі це підтверджують).

Рецепт піци зі шпинатом складається з наступних кроків:

  1. Замісити тісто за поданим вище рецептом, а поки воно буде підходити, зайнятися приготуванням начинки.
  2. На сковороді з оливковою олією (2 ст. л.) обсмажити подрібнену цибулю і часник (3 зубчики).
  3. Слідом додати нарізане кубиками куряче філе (200 г).
  4. Коли грудка буде готова, викласти 2 жмені подрібненої шпинату. Посолити за смаком.
  5. Як тільки шпинат стане м’яким, сковороду з начинкою можна знімати з вогню.
  6. Тісто розкачати досить тонко. Побризкати його зверху оливковою олією, викласти остигнула начинку і посипати тертим сиром (200 г).
  7. Випікати піцу 10 хвилин в заздалегідь розігрітій до 240° духовці. Деко рекомендується ставити на нижній рівень.

За відгуками, така піца має незвичайний смак, оскільки готується без соусу. Але від цього блюдо виходить не менш апетитним.

Піца з моцарелою, сьомгою та шпинатом

Вказаного в цьому рецепті кількості інгредієнтів буде достатньо, щоб приготувати 2-3 піци. Відповідно, і тіста знадобиться вдвічі більше.

Щоб приготувати піцу зі шпинатом, сиром моцарелла і червоною рибою, необхідно дотримуватися наступної покрокової інструкції:

  1. Підготувати тісто і тонко розкачати його на припыленной борошном поверхні.
  2. Шпинат (200 г) опустити в окріп на 3 хвилини.
  3. У глибокій мисці з’єднати томати у власному соку (400 г), трохи оливкової олії, дрібно нарізаний свіжий базилік (1 пучок), 2 зубчики часнику, сіль і перець. Отриманим соусом змастити заготовки тіста.
  4. Моцарелу (200 г) натерти на тертці.
  5. Посипати томатний соус на піці сиром, зверху викласти шпинат і шматочки сьомги (250 г).
  6. Відправити заготовки в гарячу духовку (200°) на 20 хвилин.

Пікантна піца з маринованими грибами і шпинатом

Смачну піцу з тонким, хрустким тестом і соковитою начинкою можна приготувати за наступним рецептом:

  1. Розігріти духовку до 220°.
  2. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на сковороді з рослинним маслом. Додати до нього листя шпинату (200 г) і розрізані на 4 частини консервовані печериці (100 г).
  3. Пучок базиліка нарізати і покласти в чашу блендера. Сюди ж додати томати у власному соку, сіль і цукор за смаком. На високій швидкості збити інгредієнти до консистенції соусу. Його буде достатньо, щоб приготувати як мінімум дві піци.
  4. Тісто змастити соусом, зверху викласти начинку з грибів, цибулі та шпинату. Піцу відправити в духовку на 12 хвилин.
  5. За 1 хвилину до готовності викласти на блюдо половинки помідорів черрі.

Флорентійська піца зі шпинатом і яйцем

Незважаючи на те, що наступне блюдо готується без м’яса, ковбаси або грибів, воно виходить ситним і, судячи з відгуків, цілком може замінити повноцінний обід. До того ж завдяки солодкого перцю, яйцю і шпинату піца виходить ще і дуже яскравою, викликаючи величезний апетит. Ну а приготувати таку страву зовсім нескладно:

  1. Духовку заздалегідь розігріти до температури 220°.
  2. Шпинат (150 г) вимити й обсушити.
  3. На сковороді з рафінованою олією обсмажити дрібно нарізану цибулю і часник. Коли овочі стануть м’якими, додати до них шпинатні листя. Гасити начинку 5 хвилин, не забувши посолити і поперчити.
  4. Великий помідор і печериці (50 г) нарізати пластинами, а половинку солодкого перцю подрібнити соломкою.
  5. Тісто розтягнути руками в тонкий корж і викласти на деко, застелене пергаментом. Зверху викласти підготовлені інгредієнти в такій послідовності: помідор, шпинат, солодкий перець, печериці.
  6. В середину піци розбити 1-2 курячий яйця, посолити їх і поставити деко в духовку. Через 10-15 хвилин блюдо буде готово. Важливо, щоб жовток залишився в напіврідкому стані.

Піца з рікоттою, шпинатом і кедровими горішками

Дуже цікавий смак виходить у страви, приготованої за наступним рецептом. Піца зі шпинатом і сиром рікотта доведеться по душі вегетаріанцям і тим людям, яким не подобається томатний соус.

Рецепт приготування складається всього з декількох кроків:

  1. Цибулю, нарізану півкільцями, обсмажити на оливковій олії до м’якості.
  2. На сковороду до цибулі викласти обсушенный шпинат (350 г), попередньо подрібнивши його. Як тільки він стане м’яким, прибрати начинку з вогню.
  3. На пласт тіста викласти рікотту (150 г) і розподілити сир по поверхні.
  4. Зверху покласти шпинат з цибулею, посипавши їх мускатним горіхом (¼ ч. л.) і кедровими горішками (2 ст. л.).
  5. В самому кінці викласти на начинку тонкі пластини італійського напівтвердого сиру фонтіна (100 г).
  6. Випікати блюдо 20 хвилин при температурному режимі 220°.

Закрита піца зі шпинатом

Для приготування кальцоне можна скористатися рецептом тіста, який був представлений вище. Що ж стосується начинки для піци, шпинат (250 г) потрібно додати на сковорідку до смаженій цибулі і часнику (1 зубчик) і довести до готовності під кришкою протягом 2 хвилин. За смаком відразу ж посолити і поперчити.

Коли шпинат охолоне, його потрібно з’єднати з тертим сиром (70 г), дрібно нарубаним яйцем, перемішати. Тісто розділити на кульки, кожен з яких розкачати до 15 см в діаметрі. На одну половину викласти начинку, залишаючи край вільним. Його потрібно змастити водою, після чого накрити начинку другою половиною тесті і защипнути краю. Випікається кальцоне 20 хвилин при температурі 180°.