Паска з обліпиховим соком
Знадобляться:
борошно – 1кг,
вершкове масло – 100г,
цукор – 300г,
молоко – 250г,
яйце – 5 шт,
обліпиховий сік – 100г,
дріжджі – 25г,
сіль – 1/4 ч. л.
Яйця, масло і молоко перемішати, додати цукровий пісок і всю масу ретельно розтерти. Додати розведені в невеликій кількості дріжджі і половину борошна, замісити тісто і дати йому піднятися. Після цього потрібно додати обліпиховий сік і решту борошна, добре вимісити і знову дати піднятися. Коли тісто підійде, потрібно заповнити їм приготовані форми для випічки – але до половини обсягу. Після того як укладене у форми тісто підніметься врівень з формою, їх встановлюють в розігріту духовку. Випікати треба, поки не з’явиться запах печеного тіста. Готовність перевіряють за допомогою тонкої дерев’яної шпажки. Її треба увіткнути в паску, якщо до неї не прилипає тісто, то паска готова.
Якщо хочеться, то верх паски можна покрити глазур’ю. Для приготування найпростішою глазурі одне яйце з чотирма столовими ложками цукрового піску збивають міксером до стану пишної піни.
Проте не варто засмучуватися, якщо на приготування паски немає часу або сил. Останнім часом в магазинах до Великодня продаються паски – неосвященные, а у церков і храмів можна купити вже освячений і приготований за всіма канонами символ найсвітлішого християнського свята.
