Як вибрати сир на ринку
Практика показує, що вибір хорошого сиру на ринку при знанні основних показників якості даного продукту – завдання не з складних. Її простота обумовлена тим, що в даній ситуації є прекрасна можливість вивчити його колір, смак, а також консистенцію, після чого зробити відповідні висновки.
При виборі сиру на ринку слід утриматися від покупки продукту, що має рожеві жилки і плями такого самого кольору – це є ознакою наявності патогенних мікроорганізмів у ньому, що може нанести шкоду здоров’ю людини, яка вжила його. Не потрібно брати занадто солодкий або дуже кислий продукт – це свідчить про початок його бродіння або про присутність цукру в складі, наявність якого повинно бути виключено. Також треба утриматися від придбання сиру, має різкий запах.
Як вибрати сир в магазині
Стоячи магазинного прилавка, досить складно визначитися з тим, який сир вибрати, так як виробники пропонують товар в запечатаному вигляді. Як бути в такій ситуації? Якими способами можна визначити найбільш якісний продукт?
Вибираючи сир в магазині, потрібно звертати свою увагу на упаковку, яка містить достатню кількість інформації про склад продукту, а також про дату його виготовлення. Так, перевагу слід віддавати тільки того сиру, з моменту виготовлення якого пройшло не більше двох тижнів. Варто утриматися від покупки продукту, на упаковці якого змазаний термін придатності або через будь-яких обставин його важко розгледіти.
Що стосується складу гарного сиру, то в ньому можуть бути присутніми тільки закваска і молоко. Всі інші добавки свідчать про часткову ненатуральності продукту. Фахівці в області здорового харчування відзначають, що в складі якісного сиру допускається присутність хлористого кальцію і сичугового ферменту. Категорично протипоказано придбання сиру, у складі якого є сорбінова кислота (позначається Е 202), рослинні жири, сухе молоко, а також інші види консервантів.
Вибираючи продукт в магазині, треба звертати увагу на його колір. Її можна оцінити тільки в тому випадку, якщо упаковка прозора. Також при виборі бажано віддавати перевагу тим виробникам, які вже встигли зарекомендувати себе на ринку з кращої сторони. Розглянемо далі перелік кращих марок сиру, на які варто звернути свою увагу, вибираючи продукт для особистого споживання. Серед них є багато вам добре знайомих і вже полюбилися. Пропонований вашій увазі рейтинг складений на підставі даних, поданих фахівцями Роскачества.
