Сир шевр – це продукт, для виготовлення якого використовується козяче молоко. Він може мати як тверду, так і м’яку структуру. Володіє різким і яскраво вираженим запахом. Смакові якості різних типів такого сиру бувають і ніжними, і досить гострими.
Історія продукту
Його батьківщиною є Франція. Ця держава вважається головним серед усіх країн, жителі яких займаються виготовленням сиру. Шевр – це продукт, який виробляють як на великих підприємствах, так і на території невеликих фермерських господарств. У Франції його почали робити кілька сотень років тому. Виготовленням сиру займалися селянські сім’ї. Продукт виробляли невеликими порціями, виключно для особистого споживання. З часом популярність такої їжі помітно зросла. У селянських господарствах стали вирощувати більше кіз. Сир шевр придбав досить ніжний смак і м’яку текстуру.
Його виготовленням тепер займалися не тільки на фермах, але і на досить великих підприємствах. Згодом методи виробництва цього продукту стали відомі жителям інших країн.
