З приходом весни з усіх міських кафе і приватних будинків щодня лунає апетитний запах смаженого шашлику. Напевно, кожен з вас теж за сезон хоча б кілька разів готує смачний і соковитий шашлик. Але не можна ж подати на стіл одне м’ясо і лаваші, варто подумати про ненав’язливих, легенів, бажано корисних овочевих салатах, які будуть просто ідеально відтіняти смак шашлику. Можете не хвилюватися і не ритися в просторах інтернету, думаючи який овочевий салат приготувати на природу, так як ми вже зібрали для вас найбільш актуальні рецепти салатів, які будуть доречні на столі поруч зі смачним шашликом.
Салат з огірком і яйцями до шашлику. Рецепт
Інгредієнти:
1. Листя салату всіх можливих сортів (романо, латук, рукола, корн, фрізе)
2. Яйця
3. Огірки
4. Кріп, петрушка
1. Листя вибраних вами сортів салату вимийте і руками нарвете в миску. Наріжте великими скибочками варені яйця, огірки, свіжу зелень петрушки і кропу. Перекладіть частину овочевого салату в салатницю, посоліть, заправте сметаною, оливковою олією або натуральним йогуртом – це на ваш смак і перевагу. Також можете додати в салат листя щавлю.
Салат з авокадо до шашлику. Рецепт
Інгредієнти:
1. Авокадо
2. Помідори
3. Стебла селери
4. Листя зеленого салату
5. Грінки пшеничні
Для заправки
1. Оливкова олія, гірчиця, винний оцет, цибуля-різанець
1. Вимиті стебла селери, помідори і м’якоть авокадо наріжте у вигляді кубиків. У велику ємність руками нарвете листя салату, додайте туди грінки пшеничні і подрібнені овочі.
2. Займіться заправкою, для цього змішайте в окремій ємності винний оцет, оливкова олія, дрібно нарубаний цибулю-різанець і гірчицю. Перекладіть в салатницю салат або красиве кругле блюдо, підсолити і заправте соусом.
Салат з соковитих бакинських помідорів до шашлику. Рецепт
Салат з яскравих, соковитих бакинських помідорів можна подавати не тільки на природі, як гарнір до шашлику, але і просто вдома, у вигляді корисного і смачного легкого перекусу.
Інгредієнти:
1. Спаржа
2. Бакинські помідори
3. Цибуля
4. Тархун
5. Винний оцет
6. Оливкова олія
7. Перець, сіль
1. Спаржу почистіть і відваріть в киплячій, добре підсоленій воді близько трьох хвилин, не довше. Помідори обшпарте, зніміть з них шкірку і розріжте кожен овоч на чотири частини.
2. Тархун і цибулю наріжте великими брусочками. Приготуйте заправку, для цього змішайте одну чайну ложку натурального винного оцту з невеликою кількістю оливкової олії. Додайте сіль, перець і заправте салат перед подачею.
Салат з яблук з селерою і петрушкою до шашлику. Рецепт
Інгредієнти:
1. Кервель
2. Петрушка
3. Зелені яблука
4. Селера
5. Апельсиновий сік
1. У петрушки і кервелю відріжте стебла. Для салату вам знадобиться мінімум по одному пучку такої свіжої зелені. Два зелених яблука помийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і наріжте тонкими слайсами.
2. У салатниці змішати подрібнену зелень селери, петрушки, кервелю і яблука. Заправте свіжовичавленим апельсиновим соком, поперчіть і посоліть за смаком.
Пікантний салат з зеленої цибулі і настурції до шашлику. Рецепт
Інгредієнти:
1. Садові квіти настурції
2. Зелена цибуля
3. Рослинна олія або сметана
1. Салат виходить дуже корисним і смачним, так що ви повинні обов’язково його приготувати. Отже, листя і квіти настурції дрібно наріжте, змішайте з нарубаним зеленою цибулею в пропорції один до одного. Заправте такий нехитрий овочевий салат сметаною або оливковою олією.
Салат з молодих кабачків і спаржі до шашлику. Рецепт
Інгредієнти:
1. Спаржа
2. Кабачки
3. Листя різних сортів салату
4. Молодий зелений горошок
Для заправки
1. Діжонська гірчиця, оливкова олія і гірчиця
1. Спаржу відваріть як зазвичай в киплячій, підсоленій воді не довше трьох хвилин. Молоді кабачки, помийте, очистіть від шкірки і наріжте у вигляді тонких скибочок. Опустіть буквально на кілька хвилин в злегка підсолений окріп.
2. Руками нарвете листя салату, в порційні тарілки викладіть кружечки кабачків, на них листя салату, потім спаржу і молодий зелений горошок. Змішайте діжонську гірчицю з оливковою олією і оцтом. Заправте салат.
Салат з баклажанів та помідорів до шашлику. Рецепт
Інгредієнти:
1. Помідори
2. Баклажани
3. Часник
4. Оливкова олія
5. Оцет
6. Зелена квасоля
7. М’ята
8. Базилік
1. На грилі, без додавання олії обсмажте скибочки помідорів і баклажанів так, щоб вони придбали золотисту скориночку. Змішайте оцет, подрібнений часник і оливкове масло.
2. У миску покладіть печені баклажани, залийте їх заправкою. Додайте туди чисту свіжу м’яту, перемішайте, поперчіть і посоліть.
3. Відваріть до готовності зелену квасолю. Додайте до баклажанів помідори, базилік і відварену квасолю. Перемішайте і можете подавати до столу.
Теплий салат з груш зі шпинатом до шашлику. Рецепт
Інгредієнти:
1. Волоські горіхи
2. Груші
3. Коричневий цукор
4. Рослинна олія
5. Цибуля шалот
6. Яблучний сік
7. Гірчиця
8. Шпинат
9. Оцет
1. Волоські горіхи треба підсмажити на сковороді без масла. Груші помийте, наріжте у вигляді невеликих скибочок і обсмажте на сковороді з коричневим цукром.
2. На невеликій кількості рослинного масла обсмажте подрібнену цибулю шалот, поперчіть, посоліть, додайте яблучний сік, гірчицю, оцет, перемішайте і можете додати карамелізовані груші.
3. У салатницю викладайте салат шарами починаючи з листя шпинату, груш, залишився шпинату і закінчите всі шаром з горіхів.
Всі самі смачні, легкі, нетривіальні на смак і вигляд овочеві салати до шашлику ми вам представили. Так що можете їхати на природу з готовими салатами і замоченим шашликом.
