Класичний рецепт пончиків, але без яєць
Щоб випекти пампушки такі, як в американських фільмах, не потрібно спеціальних умінь в області кондитерського справи. Достатньо підготувати відповідні інгредієнти і правильно їх змішати.
Треба мати такі продукти:
- 20 грам молока.
- 60 грам борошна.
- Трохи солі.
- 40 грам цукру.
- Ванілін.
- Пакетик сухих дріжджів.
З продуктів потрібно приготувати тісто і правильно його засмажити в розпеченому рослинному маслі в обсязі 300 грам:
- У ємності змішати всі представлені інгредієнти + 3 столові ложки рослинної олії.
- Вимісити тісто до отримання однорідної маси, яка відрізняється підвищеною пластичністю.
- Ділимо отримане тісто на невеликі шматочки. Розкачуємо їх в ковбаски і формуємо кільця.
- Укласти отримані кільця в каструлю з розпеченим маслом.
- Через 2 хвилини перевернути колечко в маслі.
- Витягнути пончики на паперову серветку.
Подавати десерт можна, присипавши цукровою пудрою, полив шоколадним соусом, намазати вершковим маслом або варенням.
Бездріжджові пончики
Пампушки без яєць вважаються практично дієтичним варіантом десерту. Якщо прибрати з рецептури ще й сухі дріжджі, то користь ласощі тільки збільшиться. Для тих, хто стежить за фігурою, ідеальним варіантом стане рецепт пончиків без яєць і дріжджів.
Потрібно підготувати такі продукти:
- Півкілограма борошна.
- ¾ Склянки теплої води.
- 100 грам цукру.
- Невеликий шматочок вершкового масла.
- Пачка ваніліну.
- Чайна ложка розпушувача.
- Рослинна олія для обсмажування.
Низькокалорійні пончики готуються згідно з таким алгоритмом:
- Вершкове масло розтопити і змішати з теплою водою.
- До водно-вершкової маси додати цукор і добре перемішати складові.
- Борошно перемішати з розпушувачем і дрібкою солі. Підготовлену суміш поступово додавати у воду.
- Коли тісто добре вымесится, можна формувати пончики.
В каструлю або сковороду залити приблизно пів-літра олії і смажити пончики до золотистого кольору. Подавати солодощі остиглими з будь-яким солодким соусом.
