Омлет – це національне блюдо французької кухні, що користується заслуженою популярністю у європейських господинь. Його готують із збитих яєць з додаванням молока, вершків, овочів, морепродуктів, ковбасних виробів та інших інгредієнтів. У сьогоднішній публікації будуть детально розглянуті найбільш популярні рецепти омлету з креветками.
З кукурудзяним крохмалем і вершками
Це легке і швидке в приготуванні блюдо стане непоганим варіантом сімейного сніданку. Воно виходить дуже смачним, корисним і досить поживним. До того ж, воно має щільну структуру і бюджетний склад. Щоб приготувати простий омлет з креветками, вам потрібно:
- 100 мл вершків (10%-них).
- 200 г очищеных варених креветок.
- 7 добірних яєць.
- 7 ч. л. кукурудзяного крохмалю.
- Сіль, білий перець і масло.
Починати процес необхідно з обробки яєць. Їх розбивають у глибоку ємність, підсолюють, доповнюють білим перцем і інтенсивно збовтують віночком, підливаючи вершки. На наступному етапі в отриману рідину вводять крохмаль так, щоб не утворилися грудочки. Все добре перемішують і відправляють у жаростійку змащену форму, в якій вже є морепродукти. Запікають омлет з креветками в духовці, розігрітій до 190 °C, близько двадцяти хвилин. Перед подачею злегка остуджують і перевертають так, щоб морепродукти опинилися вгорі.
З помідорами і сиром
Це соковита і яскрава блюдо не тільки допоможе вгамувати голод, але й підніме настрій на весь наступний день. У ньому вдало поєднуються яйця, овочі і морепродукти. А особливі смакові нотки йому надає присутній у його складі сир. Щоб нагодувати своїх рідних омлетом з креветками і помідорами, вам знадобиться:
- 3 яйця.
- 1 стиглий помідор.
- 100 г очищених креветок.
- 100 г сиру.
- 2 ст. л. лимонного соку.
- Сіль, молоко, вода, зелень, олію і спеції.
Креветки відварюють в підсоленому окропі, відкидають на друшляк і збризкують лимонним соком. Після цього їх викладають у змащену форму, на дні якої вже є шар сирної стружки і скибочки помідор. Все це заливають яйцями, збитими з додаванням молока і спецій, і поміщають в духовку. Готують омлет при стандартній температурі близько десяти хвилин. Перед подачею його декорують свіжою зеленню.
З печерицями
Любителям морепродуктів і грибів можна порадити поповнити свою кулінарну скарбничку ще одним цікавим рецептом омлету з креветками. Фото приготованого за нього страви здатне пробудити апетит навіть у тих, хто звик обходитися без сніданку, тому скоріше розберемося, що входить до його складу. Щоб з ранку нагодувати їм своїх домашніх, вам потрібно:
- 300 г варено-морожених креветок.
- 300 г печериць.
- 100 г сиру.
- 2 зубці часнику.
- 5 яєць.
- 1 цибулина.
- Сіль, зелень і масло.
Почищений півкільцями цибулю шаткують і пасерують на злегка змащеній олією сковороді. Коли він змінить відтінок, до нього висипають нарізані пластинками гриби. Через якийсь час все це доповнюють почищеними варено-мороженими креветками і тиском часником. Буквально через пару хвилин вміст сковороди заливають подсоленными збитими яйцями і недовго тримати на слабкому вогні. Після загустіння омлетною суміші її посипають тертим сиром і накривають кришкою. Як тільки блюдо буде повністю готове, його прибирають з плити і посипають зеленню.
З авокадо
Цей апетитний омлет з креветками не залишиться без уваги любителів різної екзотики. Він виходить дуже яскравим, смачним і ароматним, а значить, буде з’їдений навіть найвимогливішими гурманами. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- 90 г креветок.
- 3 яйця.
- 1 цибулина.
- 2 ч. л. рубаною кінзи.
- ¼ Авокадо.
- Сіль, спеції і топлене масло.
Креветки обсмажують в попередньо розігрітій і змащеній олією сковороді разом з рубаним луком. Хвилини через дві все це перекладають на чисту тарілку, а в звільнилася посудину виливають збиті підсолені яйця. Як тільки вони схопляться, на одну половину висипають цибулю з креветками і шматочки авокадо. Зверху все це посипають кінзою і накривають другою частиною омлету.
Зі шпинатом
Цей легкий, смачний і поживний омлет з креветками стане відмінною знахідкою для тих, хто любить морепродукти і зелень. Завдяки своєму простому складом він придатний і для дорослого, і для дитячого харчування. А значить, вам не доведеться роздумувати, ніж з ранку нагодувати своїх дітей. Щоб приготувати одну порцію такого сніданку, вам знадобиться:
- 50 г шпинату.
- 50 мл молока.
- 5 креветок.
- 1 яйце.
- 1 ч. л. оливкової олії.
- Сіль, зелень і приправи.
Старанно промитий шпинат подрібнюють гострим ножем і обсмажують на оливковій олії. Хвилини через три до нього додають креветки і готувати все разом ще шістдесят секунд. На наступному етапі вміст сковороди заливають яйцями, збитими з додаванням солі, молока і спецій. Готують омлет на помірному вогні не більше семи хвилин. Перед подачею посипають свіжою зеленню.
З томатами і солодким перцем
Цей апетитний і дуже ніжний омлет з креветками готується з додаванням великого асортименту овочів. Тому він виходить одночасно смачним, красивим і корисним. Щоб подати його до сніданку, вам потрібно:
- 200 г варено-морожених креветок.
- 2 помідора.
- 2 цибулини.
- 1 солодкий перець.
- 6 яєць.
- 6 ст. л. молока.
- Сіль, зелень і олію.
В розігрітій і змащеній олією сковороді обсмажують півкільця цибулі, по черзі додаючи до нього нашатковану соломкою перець, помідори і креветки. Все це підсолюють і доповнюють рубаною зеленню. На наступному етапі овочі з морепродуктів заливають яйцями, збитими з молоком. Все це прикривають кришкою і тримати на слабкому вогні протягом п’ятнадцяти хвилин.
З корнішонами
Це смачне і досить поживна страва користується величезною популярністю у любителів яєчних сніданків. Завдяки наявності корнішонів воно набуває особливої пікантності і приємний аромат. Для його приготування вам буде потрібно:
- 5 королівських креветок.
- 10 дрібних корнішонів.
- 2 добірних яйця.
- 2 ч. л. майонезу.
- 2 ст. л. сметани.
- Сіль, перець, вода і вершкове масло.
Вимиті креветки відварюють в підсоленому окропі і відкидають на друшляк. Як тільки вони охолонуть, їх очищають і перекладають на тарілку. У невеликій сковороді, змащеній маслом, готують омлет, складається зі збитих яєць, солі, приправ і сметани. Коли він підсмажиться, його змащують майонезом, доповнюють креветками і корнішонами, а потім складають навпіл. Подають такий омлет з гарячими тостами і вершковим маслом.
