Оладки – це смачна заміна млинців. Не в кожної господині виходить тонке тісто, а ось оладки зазвичай виходять у кожній. Але щоб отримати дійсно пишні оладки з родзинками на кефірі, краще діяти за перевіреними рецептами. Тоді вийде ароматне і ніжне блюдо, яке можна подати на сніданок, прикрасивши фруктами, варенням або згущеним молоком.

Смачні оладки з родзинками: список інгредієнтів

Для приготування такого варіанту випічки потрібно взяти такі інгредієнти:

  • 500 мл кефіру з жирністю 2,5 відсотка;
  • 400 грам борошна;
  • 120 грам темного родзинок;
  • пакетик розпушувача (12 грам);
  • два яйця;
  • половину чайної ложки солі;
  • столову ложку цукру;
  • п’ять столових ложок рослинного масла без запаху;
  • ще трохи олії для смаження.

У першу чергу потрібно ретельно промити родзинки, залити його водою і дати набрякнути. Потім ягоди виймають, обсушують. У цей час починають готувати тісто для оладок з родзинками на кефірі.

Приготування смачної випічки

Для початку в чашу комбайна наливають кефір кімнатної температури. Додають сіль, цукор і розпушувач. Ретельно вимішують суміш. По одному вбивають курячі яйця.

Борошно потрібно просіяти, а потім порційно додавати в тісто, не перестаючи помішувати. Засипають ізюм підсушений. На закінчення потрібно додати п’ять ложок олії. Примітно, що на оливковій олії випічка виходить ніжніше, але і будь-яке рослинне чудово підходить.

Готове тісто досить тягуче. Його накривають серветкою і залишають на двадцять хвилин.

Розігрівають сковороду з рослинним маслом. Столовою ложкою викладають тісто і смажать оладки на кефірі з родзинками з двох сторін. Найкраще перевертати випічку кілька разів, щоб вона рівномірно выпекалась. Подавати можна з варенням, свіжими ягодами.

Простий рецепт оладок

По даному рецепту оладки виходять красивими і ніжними. Для їх приготування потрібно взяти:

  • склянка кефіру будь-якої жирності, але чим вона вище, тим краще;
  • одне яйце;
  • родзинки за смаком;
  • столову ложку цукру;
  • склянка борошна;
  • половина чайної ложки соди;
  • оцет для гасіння соди;
  • щіпку солі;
  • олія для смаження.

Цей рецепт пишних оладок на кефірі з родзинками дуже простий. З ним впорається навіть дитина.

Покрокове опис рецепти випічки

Для початку в миску розбити яйце. Змішують його з сіллю і цукром. Краще збивати віночком, щоб маса змінила колір і збільшилася в обсязі. Це і надає оладок на кефірі з родзинками особливу пишність.

Потім додають кефір кімнатної температури. Соду гасять оцтом і вливають у суміш. Залишають так хвилин на п’ять, поки відбувається реакція.

Родзинки ретельно промивають, заливають на п’ять хвилин окропом, віджимають. Кладуть в суміш з яєць і кефіру. Борошно просіюють, частинами додають в тісто, ретельно перемішують, щоб не було грудочок. Тісто по своїй консистенції виходить як густа сметана.

Смажать оладки на сковороді з рослинним маслом, перевертаючи. Тісто краще викладати ложкою. Цей рецепт оладок на кефірі з родзинками відмінно підходить для кави. При бажанні можна збільшити кількість цукру, особливо якщо родзинок не так багато.

Оладки з припеком: інгредієнти

Такий варіант випічки дуже цікавий. В ньому родзинки не розподіляється по всьому тесту, а виявляється тільки з одного боку, що робить оладки красивими. При цьому рецепт досить простий. Щоб приготувати оладки з родзинками на кефірі, потрібно взяти такі продукти:

  • три яйця;
  • склянка борошна;
  • 400 мл кефіру;
  • сто грам родзинок;
  • по половині чайної ложки солі і соди;
  • три столові ложки цукру;
  • сто мл рослинного масла.

Спочатку ягоди промивають, заливають їх водою і дають постояти. Потім рідину зливають, а родзинки розкладають на серветки, щоб вони увібрали вологу. У цей час можна зайнятися приготуванням тіста.

Як готувати оладки з припеком? Опис рецепта

Яйця розбити в миску. За допомогою віночка або міксера збивають в піну. Додають цукор, сіль і харчову соду, перетирають всі інгредієнти між собою. Потім вливають кефір і розмішують рідку масу.

Борошно просівають і по столовій ложці кладуть у тісто. Після кожної порції масу ретельно перемішують. Це дозволяє уникнути утворення грудочок в тесті.

На сковороді розігрівають рослинне масло, кладуть ложку тесту. Чекають, коли воно схопиться з одного боку. Посипають родзинками і чекають тридцять секунд. Тепер можна перевертати оладки. Готують з двох сторін, доки вони повністю не пропечуться.

Такі оладки з рівномірно розподіленим родзинками дуже подобаються дітям. Їх можна додатково нічим не прикрашати, а можна додати трохи згущеного молока, варення або джему. Якщо ж вони вийшли занадто жирними, то достатньо відразу після випікання покласти їх на паперові серветки, тоді надлишок рослинного масла вбереться в папір, а оладки стануть більш дієтичними.

Сирні оладки: смачно і швидко

Багато людей люблять випічку з сиром. У цих же оладки він практично не відчувається, але дає цікаву консистенцію. Такий рецепт відмінно підходить, якщо є сир, термін придатності якого закінчується. Для приготування оладок з сиром та родзинками на кефірі потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • сто грам сиру;
  • одне яйце;
  • п’ять столових ложок борошна (з гіркою);
  • 150 мл кефіру (в даному випадку краще вибирати знежирений або ж з одним відсотком жирності);
  • дві щіпки солі;
  • пару столових ложок цукру;
  • родзинки за смаком;
  • рослинна олія для смаження.

Особливо варто відзначити, що сир для даного рецепту підходить будь. Як зернистий, так і м’який, пастоподібний. Також варто орієнтуватися на його смак. Якщо він з яскраво вираженою кислинкою, то краще збільшити кількість цукру або родзинок.

Як приготувати сирні оладки з родзинками?

Яйце збивають. Додають цукор і сир. Ретельно розмішують і розтирають. Консистенція тіста не буде однорідною, якщо використовується зернистий сир. Цього не треба лякатися.

Кефір трохи розігрівають, вливають до сиру і знову ретельно розмішують. Борошно просіюють, додають в тісто частинами. Якщо хочеться більш пишних оладок, то потрібно додати трохи соди. Також можна збільшити кількість борошна. Родзинки промивають і розпарюють окропом протягом п’яти хвилин. Потім віджимають від вологи і кладуть у тісто.

На сковороду наливаємо олію. Ложкою кладуть оладки. Краще відразу зробити вогонь нижче середнього, щоб вони рівномірно пропеклися. Також варто бути акуратніше з маслом. Тісто досить рідке і відмінно його вбирає. Тому краще підливати по мірі приготування. Коли оладки схопляться, їх можна перевернути і піч далі.

Готові оладки знімають на теплу тарілку. Краще не класти їх одного на одного, так як випічка виходить ніжною, може осісти. Краще не зберігати їх довго, а є відразу в гарячому вигляді. Поки випікається нова партія, оладки краще накрити серветкою.

Оладки – це смачний варіант випічки. Вони являють собою обсмажене тісто з двох сторін. На відміну від млинці, оладки менше за розміром, але більш високі й пишні. Часто їх роблять на молоці. Однак використання кефіру тесту допомагає стати більш пухким, в результаті і самі вироби виходять пишними. До них часто додають різні інгредієнти. Хтось любить класти ванілін або корицю, а хтось додає сухофрукти.

Так, родзинки – це відмінне супровід оладок. Однак його перед приготуванням слід розпарити і залишити підсихати. Приготувати оладки з родзинками досить просто, можливо, з цієї причини вони так популярні. Готове блюдо відмінно підходить до чаю, кави. Його супроводжують варенням, соусами або згущеним молоком.