Такий низькокалорійний, апетитний, ароматний імбирний суп з морквою, креветками і гарбузом немов створений для вихідних, прохолодних днів, щоб піднімати настрій не тільки своїм виглядом і смаком, але навіть і просто ароматом. Рецепт приготування такого першого страви, як імбирний суп ми вам надаємо, ну а продукти доведеться купувати самостійно. Найдорожчий продукт – це креветки, а всі інші інгредієнти коштують досить дешево, так що супчик вийде не тільки нереально смачним, але і бюджетним. Калорійність імбирного супу складає всього 214 ккал в одній порції страви, крім цього в гарбузово-імбирному супі присутні:

– жири – 11 м

– вуглеводи – 4.4 м

– білки – 19 г

Інгредієнти:

1. Корінь імбиру – 1 шт. (30 г)

2. Часник – 1 зубчик

3. Цибуля – 1 шт.

4. Гарбуз – 150 г

5. Морква – 100 г

6. Рослинне масло – 1 ст. л.

7. Порошок каррі – 1 ч. л.

8. Курячий або овочевий бульйон – 400 мл

9. Сіль, чорний мелений перець

10. Креветки – 8 шт. (кожна повинна бути приблизно по 40 гр.)

11. 9% жирності кокосового молока (10% вершки) 100 мл

12. Базилік – 3 стебла

1. Цибулю, часник і імбир очистіть, промийте і дрібно наріжте.

2. Гарбуз і моркву очистіть від шкірки, промийте і наріжте тонкою соломкою.

3. Візьміть сотейник, поставте його на вогонь, додайте олію, щоб воно добре прогрілося. Обсмажте в сотейнику часник, імбир і цибулю близько однієї хвилини, поки овочі не стануть напівпрозорими.

4. Тепер можете до овочів додати овочевий або курячий бульйон, порошок каррі, додати вогонь і довести до кипіння. Потім поставте на середній вогонь і варіть імбирний суп з овочами ще десять хвилин. Приправте сіллю і перцем за смаком, тепер можете додати подрібнену гарбуз, моркву і варити їх до готовності, приблизно хвилин п’ятнадцять.

5. В цей час очистіть креветки і посоліть їх. У бульйон додайте кокосове молоко (можна замінити звичайними вершками), додайте вогню, доведіть рідину до стану кипіння і відразу відправте в суп креветки, які повинні варитися не довше трьох хвилин. Можете вимкнути домашній імбирний суп з креветками.

6. Базилік промийте, оттряхните, зірвіть листочки і наріжте їх у вигляді тонкої соломки. Під час подачі імбирного супу додайте в кожну порцію свіжий, подрібнений базилік. Приємного апетиту.