Період наближення новорічних і різдвяних свят є приємною і радісною часом. В цей час люди починають мріяти про подарунки, якими їх порадують рідні та близькі, а також – про шикарному новорічному столі, уставленому різноманітними смаколиками та ласощами. Але цей період переповнений не лише приємними емоціями, але і хвилинами розгубленості. Якщо Ви ще не здогадалися, то останнє стосується, природно, жінок, які, володіючи статусом господині, зобов’язані створити цей прекрасний святковий стіл, якого всі так чекають. Розгубленість полягає в тому, що не завжди до кінця ясно, якими стравами порадувати свою родину на цей раз, адже за довгі роки було використано так багато різних рецептів. Але, оскільки настає Новий рік, і нові страви на столі обов’язково повинні бути присутніми. Головне в такій ситуації – заспокоїтися, а також скористатися чудовим рецептом, який ми Вам пропонуємо.
Так, просимо звернути Вашу увагу на рецепт страви, яка називається «Морський окунь з соусом». Ця їжа буде гармонійно виглядати на Вашому святковому столі. Навчившись готувати цю ніжну і ароматну рибу з овочевим соусом, Ви значно полегшите собі життя в передсвятковий період. До того ж, як додаток до рецептом, ми пропонуємо Вам декілька фотографій, які зроблять процес приготування окуня швидким і легкою справою.
Отже, тепер перейде безпосередньо до необхідних інгредієнтів.
Інгредієнти:
морський окунь – 2 штуки
ріпчаста цибуля – 1 штука
морква – 1 штука
свіжий помідор – 2-3 штуки
перець болгарський – 2 штуки
морська сіль – 1 щіпка
сушений базилік – 1 щіпка
сушена петрушка – 1 щіпка
запашний перець (мелений) – за смаком
Ніжний морський окунь смажена на сковороді, з соусом. Покроковий рецепт з фото.Як приготувати:
1. Абсолютно всі інгредієнти цієї страви підібрані так, щоб приготоване блюдо стало дійсно смачною і корисною їжею.Адже морський окунь є відмінним джерелом протеїнів, а також містить саму корисну амінокислоту – таурин. Крім цього, окунь багатий іншими вітамінами і містить такі мінерали, як магній, фосфор, сірку і йод.
2. Починаємо процес приготування звільнення з окуня від луски і нутрощів. Далі, зрізаємо з хребта філе. Рекомендуємо це робити дуже уважно і акуратно. Завдяки цьому Ви не поранитися, адже у морського окуня є колючий хвіст і плавники.
3. Після того, як отримаємо філе, кожен з його шматків нам необхідно нарізати на дві частини. Шкіру надрізаємо. Далі, змішуємо в мисці сіль, базилік і кріп. Після цього отриманої ароматною сіллю необхідно посипати морського окуня, особливо в розрізах. Рибу залишаємо на деякий час, щоб вона промаринувалася.
4. Нарізаємо невеликими шматочками цибулю і моркву. Далі розігріваємо на сковороді олію і кладемо на неї нарізані овочі.
5. Крупно нарізаємо помідори.
6. Коли цибуля стане прозорим, на сковороду додаємо шматочки помідора, а також перець (його можна використовувати як морожений, так і свіжий, особливої ролі це не грає). Коли помідор дасть сік, в сковороду необхідно додати воду, причому стільки, щоб овочі поринули в неї наполовину. Далі, додаємо оцет (за смаком), а також раніше підготовлену ароматну сіль і чорний перець. Протушиваем все, поки овочі не стануть м’якими. Після цього знімаємо їх з вогню й даємо охолонути.
7. Переходимо безпосередньо до нашої рибі. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо окуня з боку надрізів. Далі, перевертаємо його на іншу сторону. Врахуйте, що риба прожарюється досить швидко, тому, як тільки помітите, що м’якоть побіліла, зразу знімайте з вогню. Аналогічним способом обсмажуємо все наявне філе окуня.
8. Подрібнюємо овочі до пюре, використовуючи блендер.
9. Викладаємо на тарілку приготований овочевий соус-пюре, а поверх нього кладемо порціонний шматочок риби – і подаємо на стіл.
«Морський окунь з соусом» має не тільки апетитний на вигляд і має казковим ароматом, але ще і містить величезну кількість різноманітних вітамінів і корисних речовин. А адже саме своєю «корисністю» рибні страви і завойовують симпатії всіх любителів поїсти. Овочевий соус, додатково приготований до основної страви, додасть рибі ще більш вишуканий і ніжний смак. Подібним ласощами зможе насолодитися абсолютно будь-який член Вашої сім’ї, і цілої купи компліментів на свою адресу Вам просто не уникнути. Блюдо відмінно підійде як до звичайного обіднього столу, так і до святкового заходу. Обов’язково скористайтеся чудовим рецептом, і Ви дізнаєтеся, яким чудовим смаком володіє якісно приготовлений морський окунь.
