Поради господиням
Щоб блюдо вийшло дійсно смачним і соковитим, потрібно дотримуватися кількох правил:
- Чим молодше кролик, тим смачніше і ніжніше нирки.
- Нирки обов’язково потрібно очищати від плівок.
- Не менш важливо вимочувати продукт, тому що він має гіркуватий смак.
- Нирки самі по собі сухуваті, тому їх часто готують у вершках або сметані з високим відсотком жирності. Також можна обернути їх салом або беконом.
- Не можна приправляти їх великою кількістю спецій. Краще використовувати тільки сіль, інакше вони втратять смак.
- Як гарнір підійдуть свіжі овочі, несолодкі каші, зелень. Ідеально поєднуються з запеченими яблуками і грибами.
- Для такого ласощі підходять сметанний і сирний соуси.
- Також верченые заячі нирки добре поєднуються з білим вином.
Тепер ви знаєте все про цю страву. Дивуйте своїх гостей і рідних.
Сторінка: 1 2
