Крекери з насінням
Один з найбільш популярних варіантів несолодкого печива – це крекери. Його люблять багато. Для приготування такого варіанту потрібно взяти:
- 125 грамів борошна;
- 70 мл кефіру будь-якої жирності;
- половину чайної ложки цукру;
- стільки ж розпушувача;
- чайну ложку солі, великої, морський;
- три столові ложки насіння льону;
- пару столових ложок насіння соняшнику;
- три столові ложки оливкової олії.
Таке несолодке печиво на кефірі відмінно поєднується з кавою. До речі, крекери виходять ніжними і хрусткими, вони тануть у роті. А за рахунок відмінного поєднання інгредієнтів довго не черствіють і не втрачають свою структуру. Насіння льону можна придбати в аптеці. А насіння соняшнику необхідні обсмажені.
Секрет приготування крекерів
Таке несолодке печиво з насінням готувати не так складно, як може здатися. Для початку потрібно змішати сухі інгредієнти, а саме насіння льону, борошно, заздалегідь просіяне, сіль, розпушувач, насіння соняшнику, цукор. Акуратно додають до них оливкова олія і змішують все. Саме оливкова олія в результаті надає крекерам розсипчасту структуру.
Кефір додають партіями, змішуючи тісто. Спочатку роблять це з допомогою ложки, але потім доведеться замішувати вже рукою, на столі, посипаному борошном. Тісто обертають харчовою плівкою і прибирають на холод хвилин на тридцять.
Після дістають тісто з холодильника і розгортають його в тонкий пласт. Розрізають на печива довільної форми. Дуже гарно це виходить за допомогою фігурного ножа, тоді край крекеру виходить хвилястим.
На деко стелять пергамент, викладають на нього крекери. Для краси можна побризкати зверху невеликою кількістю оливкової олії.
Духовку нагрівають до 200 градусів. Несолодке печиво випікають близько п’ятнадцяти хвилин. Періодично дивляться, щоб воно не пригоріло. Таке печиво можна не тільки їсти з кавою або чаєм, але і використовувати як основу для бутербродів.
