Несолодке сирне печиво: список інгредієнтів
Такий варіант печива відмінно поєднується з вином. Для приготування беруть:
- 300 г жирного сиру;
- 100 грамів жирної сметани;
- 100 г пармезану;
- 100 грамів кукурудзяної крупи, дрібною;
- 200 грамів борошна;
- пару гілочок розмарину;
- два зубчики часнику;
- 80 мл оливкової олії;
- трохи пластівців перцю Чилі, за смаком;
- чайна ложка розпушувача;
- щіпка соди;
- сіль і перець за смаком.
З такими цікавими інгредієнтами можна отримати відмінну закуску.
Приготування печива з пармезаном
Для початку сир кладуть у марлю і підвішують над каструлею, щоб злити зайву рідину.
Часник дрібно ріжуть, розмарин також подрібнюють. У каструлю наливають оливкова олія, кладуть часник і розмарин і томят п’ять хвилин, періодично струшуючи. Потім потрібно остудити.
Змішують окремо борошно, кукурудзяну крупу, соду, сіль, перець чорний і розпушувач.
В іншу миску кладуть масло зі спеціями, сметану і сир. Старанно розмішують, щоб не було грудочок. У даному рецепті чим більше жирність у молочних продуктів, тим краще.
Тепер з’єднують сир і борошняну суміш. Замішують тісто, намагаючись, щоб не залишилося грудочок. Накривають його плівкою і прибирають на годину в холодильник, щоб всі компоненти расстоялись.
На стіл насипати трохи борошна. Тісто розкочують в пласт товщиною близько трьох міліметрів. З нього вирізують кружечки діаметром близько п’яти сантиметрів. Кожен посипають пармезаном, натертим на дрібній тертці. Потім складають гурток навпіл і знову посипають. І ще раз. Потім струшують зайвий сир.
Деко застеляють пергаментом і розкладають печива. Краще залишати між ними відстань, так як вони в процесі випічки піднімаються. Духовку розігрівають до 180 градусів і тримають в ній несолодкі печива близько 25 хвилин.
Примітно, що випічка по цьому рецепту хороша як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. При необхідності можна замінити пармезан іншим сортом сиру. Але потрібно буде регулювати кількість солі.
Несолодка випічка – це теж смачно! Кілька таких рецептів повинна знати кожна господиня. Тоді легко можна приготувати крекери з насінням як основу під бутерброди, або ж сирне печиво з пармезаном як закуску до святкового столу. А з самим простим варіантом, на основі вівсяних пластівців, впорається і дитина.
