Один з найбільш поширених і популярних коктейлів – “Мохіто”. Його знають і завсідники дорогих барів на найвідоміших світових курортах, і жителі провінційних міст всіх країн, виключаючи ті, в яких діє сухий закон. Жителі нашої країни найчастіше готують в домашніх умовах “Мохіто” з горілкою.
Хто придумав коктейль
Цей напій з’явився на світ завдяки піратам Карибського моря. Саме вони придумали коктейль, основу якого складає їх улюблений ром. “Мохіто” дуже полюбився Ернесту Хемінгуею і бомонду того часу. Його слава швидко вийшла за межі Гавани. Спочатку напій дізналися в Сполучених Штатах, а потім і у всьому світі.
Зараз цей популярний коктейль з легкої руки Міжнародної асоціації барменів відноситься до сучасної класики з затвердженим складом. У нього входять:
- білий ром;
- содова;
- тростинний цукор;
- лайм;
- м’ята;
- лід.
Вважається, що тільки при класичному поєднанні інгредієнтів народжується неповторний смак, наповнений цілющою терпкістю з яскраво вираженою кислинкою і незабутній м’ятний аромат.
Як будь-який інший популярний коктейль, цей напій має безліч різновидів.
Види і аналоги
На території пострадянського простору, наприклад, популярний “Мохіто” з горілкою. Найчастіше в коктейлі замінюють лайм лимонним соком, замість содової додають “Спрайт” або кислий лимонад. Деякі бармени грішать новими інгредієнтами, наприклад, у дівчат великою популярністю користується “Мохіто” з персиком або полуницею.
Алкогольні “Мохіто” з горілкою – це ціла група чудових рецептів. Неважко зрозуміти, що замість рому в них додається горілка.
Трохи історії
В Америці “Мохіто” полюбили в 80-х роках минулого століття, а вже звідти слава про нього пішла по всьому світу. Батьківщиною напою є Куба. Рецепт коктейлю, який використовується зараз, був придуманий в невеликому ресторанчику «Ля Бодегіта дель Медіо», розташованому в самому серці Гавани. Саме там до рому і листям м’яти стали додати всі інші інгредієнти.
Заклад було відкрито в 1942 році і дуже швидко став культовим. Саме тут Ернест Хемінгуей вперше спробував коктейль, який пізніше став його улюбленим напоєм.
Так як ром – задоволення для багатьох дороге, то цілком можна готувати в домашніх умовах алкогольний Мохіто” з горілкою. Перший варіант практично не відрізняється від класичного, єдиною заміною буде алкоголь.
Рецепт “Мохіто” з горілкою: як готувати
Склад:
- 4-6 листочків м’яти;
- Три столові ложки цукру;
- ½ Лайма (можна взяти лимон);
- 30 мл горілки;
- 60 мл содової;
- 100 г кубиків льоду.
Напій практично не відрізняється від оригіналу, і тільки справжній бармен зможе визначити, що замість рому в ньому горілка.
- У склянку відправляється м’ята, розминається або подрібнюється. Це можна зробити як за допомогою професійного мадлера, так і ложкою.
- Листя м’яти засипають цукром, заливаються соком, видавленим з лайма.
- Стакан повністю наповнюється льодом.
- Лід і м’ята заливаються горілкою і акуратно перемішуються.
- У склянці залишиться трохи місця – воно призначене для содової.
Ось, власне, і все. Класичний “Мохіто” з горілкою готовий. Для прикраси можна використовувати листя м’яти і часточки лайма.
Коктейль з горілкою і “Спрайтом”
Цей варіант мало чим відрізняється від попереднього. Потрібно просто замінити содову “Спрайтом” або “Швепсом” – це набагато простіше, ніж готувати содову, тим більше, що далеко не всі знають, як це робиться. Смак від підміни абсолютно нічого не втратить, а ось часу на приготування коктейлю піде набагато менше.
Персиковий “Мохіто”
Цей варіант “Мохіто” з горілкою припаде до смаку любителям коктейлю, які втомилися від класичного варіанту. Персик надає напою додаткову родзинку. Вам знадобляться:
- листя свіжої м’яти за смаком;
- 450 грамів персиків;
- дві склянки горілки;
- одна чайна ложка цедри лайма;
- один стакан лаймового соку;
- ¾ Склянки цукрового піску;
- 4 склянки “Спрайту”;
- колотий лід.
Процес приготування не зовсім стандартний. Персиковий “Мохіто” з горілкою на смак буде таким же чудовим, але більш м’яким.
- Видалити з персиків кісточки і подрібнити до стану пюре. Зручніше за все це зробити за допомогою блендера.
- З отриманого пюре видавити сік – або за допомогою марлі або соковижималки.
- Потовкти м’яту до виділення соку і перекласти її в ємність для коктейлю. Туди ж відправити цедру, сік лайма, цукор і все перемішати. Не варто забувати, коктейлів з цих інгредієнтів вийде кілька, тому для змішування краще вибрати ємність побільше.
- Вилити у посуд алкоголь і персиковий сік. Гарненько все перемішати до повного розчинення цукру. Щоб процес не затягнувся, можна цукор розчинити заздалегідь.
- Влити “Спрайт” і знову все перемішати.
- Лід розкласти по келихах. Декоруйте келихи, приміром, гілочками м’яти і лаймовим часточками.
- Залишилося тільки охолодити “Мохіто” з горілкою і розлити. У кожен келих обов’язково додайте коктейльну соломинку.
Зовсім не обов’язково використовувати саме персики, можна взяти будь-які фрукти або ягоди. Наприклад, дуже популярним вважається “Мохіто” з горілкою і полуницею.
Коктейль з лимонадом
Підготуйте:
- 65-75 мл горілки;
- половинку лайма;
- 5-6 листочків м’яти;
- 80-100 мл лимонаду;
- 100 г колотого льоду.
Спосіб приготування простий. Потрібно гарненько розтерти м’яту, можна навіть пальцями, і покласти його в склянку. Потім вичавити сік з лайму, процідити його через марлю і теж відправити в склянку. Бажано ще раз пройтися по листю маленькою ложечкою, щоб вони виділили сік. Далі в ємність висипається лід і заливається алкоголем. Напій акуратно збовтується, доливається лимонад. До речі, можна використовувати будь-який його вид.