Бісквітний кекс “Вікторія” з полуничним джемом
Для тіста:
- 200 г цукру;
- 200 г розм’якшеного масла;
- 4 збитих курячих яйця;
- 200 г борошна з чайною ложкою розпушувача;
- дві столові ложки молока.
Для начинки:
- 100 г розм’якшеного вершкового масла;
- 140 г цукрової пудри;
- ванільний екстракт;
- 200 г полуничного джему.
Прогрійте духовку до 190 градусів. У великій мисці збийте всі інгредієнти для торта разом, поки ви не отримаєте гладке, м’яке тісто. Розділіть суміш між формами і розгладьте поверхню за допомогою шпателя або задній частині ложки. Випікайте близько 20 хвилин до золотистого кольору, коли торт приймає колишню форму при натисканні.
Переверніть готовий бісквіт на решітку і дайте йому охолонути повністю.
Щоб зробити начинку, збийте вершкове масло до однорідної консистенції, потім поступово вбийте цукрову пудру і ваніль.
Намажте один із бісквітів кремом, а зверху джемом і накрийте другим бісквітом. Присипте цукровою пудрою.
Ніжні мафіни з джемом всередині
Інгредієнти:
- 100 г манної крупи;
- 100 г хорошою борошна;
- одне яйце;
- 75 р цукрової пудри;
- 70 мл рослинного масла;
- пів склянки молока;
- пів чайної ложки розпушувача;
- 6 чайних ложок джему.
Окремо змішуємо всі сухі продукти, а окремо – всі рідкі, які збиваємо.
Рідку частину виливаємо в борошно і перемішуємо. У нас вийде тісто не дуже густе.
Наливаємо в форми столову ложку тесту, потім чайну ложку джему, потім знову тісто. Випікаємо півгодини при 185 градусах до золотистого кольору.
