Класичний рецепт мусака по-грецьки
Перший етап приготування грецьку мусака завершений. Фарш і обсмажені баклажани, соус готовий. Тепер підготуйте форму, в якій будете готувати вашу запіканку і приступаємо до другого етапу.
8. На дно форми викладіть фарш з овочами і вирівняйте. Зверху викладіть шар з обсмажених кружечків баклажана. Все це залийте соусом бешамель і зверху рясно посипте тертим сиром.
Можна ще викласти шари по іншому: спочатку тонкий шар баклажанів, потім шар фаршу і знову синенькі. Залийте соусом і покрийте сиром.
9. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте туди форму з запіканкою і запікайте 40-45 хвилин. Мусака добре пропечеться всередині і придбає красивий золотистий колір зверху. Залиште страву постояти при кімнатній температурі 15 хвилин. Так вона краще буде згодом нарезаться і тримати форму.
Відео про те, як приготувати мусаку з картоплею, баклажанами і фаршем
Хочу показати вам ще один варіант приготування мусака по-грецьки, з додаванням інгредієнти картоплі. Сам процес трохи відрізняється від вищеописаного, але в підсумку виходить ще більш насичене і ситне блюдо. Автор відео-ролика дуже докладно і доступно все пояснює, так що питань не повинно залишитися.
Інгредієнти:
- Баклажани (великі) — 2-3 шт.
- Часник — 2-3 зубчики
- Картопля — 4-5 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Фарш яловичий (баранячий) — 500 гр
- Томатна паста — 1 їдальня ложка
- Томати у власному соку (або свіжі) — 400 гр
- Сіль, перець — за смаком
- Цукор — 1 чайна ложка
- Мелена кориця — 1/3 чайної ложки
- Лавровий лист — 1 шт.
- Оливкова олія (або рослинне) — для смаження
- Вершкове масло — 1 чайна ложка
Для соусу:
- Молоко — 500 мл
- Вершкове масло — 30 гр
- Борошно — 3 столові ложки
- Сіль — за смаком
- Мускатний горіх — щіпка
- Яйця — 2 шт.
- Сир пармезан
Ну ось тепер ви знаєте як приготувати цю чудову грецьку запіканку і зможете порадувати свою сім’ю неймовірно смачною вечерею. Вибирайте вподобаний рецепт і приступайте.
Приємного вам апетиту! Поки!
