Що таке архі
Ця монгольська горілка фортецею 38-40 градусів. В основі виробництва напою теж лежить молоко, але тільки тепер козяче.
Технологія та сама. Забродившее молоко за допомогою дистилляционного апарату перетворюють на алкоголь.
Хоча цей напій достатньо міцний, в ньому практично не відчувається алкоголь. Він більше нагадує молочний коктейль. Його не прийнято закушувати, а подають архі в піалах або чашках. Ця монгольська горілка дуже легко п’ється, але не можна забувати про кількість алкоголю в ній. Саме тому у архі є друга назва – «хитра горілка».
Цей напій в Монголії виробляють повним ходом, можна сказати, на державному рівні. В надлишку можна знайти цю горілку в магазинах цієї країни. Є навіть певні елітні різновиди. Їх символом став сам Чингісхан. Саме він, за легендою, подарував своїм підданим дистиляційний апарат. Такий архі повністю відповідає загальноприйнятим стандартам і за якістю напою, і по дизайну пляшки.
Горілка “Соембо”
Цей напій проводиться з 2007 року і вважається суперпремиальным. Перша партія такий монгольської горілки була виготовлена виключно для внутрішнього ринку, і відразу викликала справжній фурор. Міжнародні експерти віднесли її до алкоголю міжнародного рівня. Тепер “Соембо” випускають невеликими партіями і в основному на експорт.
Фортеця її практично така ж, як у класичної горілки – 39,5 градусів. Колір кришталево прозорий, а бархатистий смак, солодкуватий з пряними нотками. Також яскраво виражені цитрусові тони. Ця монгольська горілка володіє неповторним складним ароматом, в якому присутня і аніс, і свіжий хліб, і гіркий шоколад, і навіть перець.
Перед вживанням напій слід охолодити до шести-семи градусів. Пити в чистому вигляді її рекомендують з додаванням льоду, також вона входить до складу різних коктейлів.
Цей благородний напій прекрасно підійде до гарячих страв з м’яса, грибів в білому соусі, а також до соте з овочів.
Випуском “Соембо” займається компанія APU. Цей виробник виготовляє не тільки алкоголь, але і безалкогольні напої. Завдяки високій якості, монгольська горілка тепер створює гідну конкуренцію західним брендам. Не дарма ж напій експортується в США, Південну Корею, Китай, країни Євросоюзу та Росії.
“Соембо” виготовляють з екологічно чистої пшениці, яку вирощують в Селенгинском районі Монголії. Спирт проходить шестикратну перегонку. Після цього напою дають п’ять днів відпочити, потім відбувається складна процедура очищення. Далі в спирт додають воду з гірського джерела.
