Зовсім просто замаринувати оселедець будинку. Вся робота вкладеться в 30 хвилин, а подають таку рибу дуже скоро – вже через добу. У нашому рецепті пропонується маринад пряний, але, якщо Вам неприємний занадто сильний аромат гвоздики – не кладіть. Все повинно відповідати Вашому смаку. А ось цедра просто необхідна.
Інгредієнти
– оселедець, 2 філе;
– оцет, 100 мл;
– цукор-пісок, 1 ст. л.;
– цедра від 1 лимона;
– лавровий лист, 1 шт;
– перець горохи, запашний або чорний, 3-4;
– гвоздика, 5-7 бутончиків;
– вода, 1.2 л.
Запасаємося цедрою з лимона. Готуємо маринад, налив у каструлю води і склавши туди все, крім оселедця. Коли маринад покипить і охолоне, ріжемо обидва філе оселедця, складаємо її шматки в банку, акуратно заливаємо маринадом. Банку треба витримати закритій одну добу в холодильнику. А на наступну добу можна і спробувати.
