Коли мова заходить про заготовки на зиму, багатьом людям, насамперед, на розум приходять мариновані огірки. Ця закачування підійде як гарнір практично до будь-якої страви, тому хрустких огірочків завжди знайдеться місце на обідньому столі. Сьогодні ми Вам рекомендуємо приготувати смачні мариновані огірки на зиму за нашим рецептом.
Інгредієнти:
На 1 л. води (розсолу):
– велика сіль – 2 столові ложки
– цукор – 1 столова ложка
– оцтова есенція – 1 чайна ложка
На 3-х літрову банку:
– чорний перець – кілька горошин
– червоний гострий перець – 1/2 стручка
– кріп з парасольками – 2 гілочки
– часточки часнику – 2 штуки
– листя хрону – 2 штуки
– маленькі огірки
Як приготувати смачні мариновані огірки в банках на зиму:
1. Для початку замочуємо огірки в холодній воді на 5-6 годин. Гарненько моєму банки водою з харчовою содою, обполіскуємо і стерилізуємо.
2. На дно кожної банки кладемо наступні інгредієнти: гілки хрону, кропу, половину стручка пекучого перцю, порізані часточки часнику і горошини чорного перцю. Після цього поміщаємо в банки вимочені і добре промиті огірки.
3.Огірки необхідно залити окропом і дати постояти хвилин 5. Після закінчення зазначеного часу воду зливаємо в каструлю, додаємо в неї сіль, цукор, знову доводимо до кипіння. Потім знімаємо з вогню, додаємо оцтову есенцію (приблизно 1 чайна ложка есенції на 1 літр води).
4. На завершення огірки заливаємо розсолом і закриваємо банки простерилизованными металевими кришками. Закатуємо. Перевертаємо банки догори дном і даємо охолонути.
