Цукор – це продукт, який ми вживаємо щодня. Зазвичай він продається у вигляді дрібних розсипчастих кристаликів. Тому словосполучення «льодяниковий цукор» у багатьох викликає цікавість. Цей продукт був розроблений сучасними вченими. Як і простий цукор, його можна додавати до різних страв і напоїв.

Призначення

Творці леденцового цукру – вчені з інституту «Технологій харчових продуктів і технологічного менеджменту». Основна мета – розробка і розширення асортименту цукровмісних продуктів. Солодкість може служити прекрасною альтернативою цукерок і простому цукру. Він має більш низьку розчинність у воді, тому нездатен вплинути на насичений смак напоїв та їжі.

Крім того, як відзначили деякі люди, які спробували льодяникової цукор, він має більш м’який смак, ніж розсипчастий або пресований продукт. При цьому природна солодкість збільшується, а смакові нюанси не змінюються.

В даний час льодяникової цукор випускають відразу кілька компаній. В основному він застосовується при виготовленні кондитерських виробів. А деякі пивоварні компанії використовують продукт для того, щоб у пиві збільшився вміст спирту. Найвідоміші сорти – «Триппель» та «Бельгійський дуббель». Головна перевага солодощі полягає в тому, що вона не надає надмірного навантаження на дріжджі, тому в напої з’являються сторонні смакові відтінки.