Ягідна пора сприятлива для приготування оригінальних десертів. Ось 3 цікавих рецепта.
1. Конфітюр полуничний.
Інгредієнти
– полуниця невелика, 1 кг;
– цукровий пісок, 1,5 кг;
– ревінь (можна не використовувати), 300 р;
– лимонна кислота, 5г або ½ чайної ложки;
– желюючий цукор-2 упаковки (можна замінити рослинним загусником Желфикс у співвідношенні 2:1).
Якщо ревінь вирішено в конфітюр класти, то ріжемо його на шматочки. Полуницю, з ревенем або без нього, пересипаємо цукром і залишаємо на ніч. Вранці додаємо лимонну кислоту і варимо 5 хвилин. Десерт готовий, можна розкласти його по креманкам.
2. Вишневий джем.
Інгредієнти
– ягоди вишні, 1 кг;
– цукровий пісок, 0,5 кг;
– шоколад, 50 г;
– амарето, 3 столові ложки;
– желюючий цукор-2 упаковки (можна замінити рослинним загусником Желфикс у співвідношенні 2:1).
З вишні прибираємо кісточки, змішуємо її з цукром, гріємо, варимо 3 хвилини. Натертий крупно шоколад з амарето добавляемв гарячу вишню, гарненько перемішуємо і подаємо. У холодильнику такий десерт зберігається до 3-х місяців.
3. Желе зі смородини.
Інгредієнти
– смородина червона і біла, по 0,5 кг;
– цукровий пісок, 0,5 кг;
– лимон, 1 шт;
– желюючий цукор-2 упаковки (можна замінити рослинним загусником Желфикс у співвідношенні 2:1).
З обох видів смородини вичавлюємо сік, його має вийти до 900 р. Лимон ріжемо тонко, кружечками, додаємо в сік разом з цукром, гріємо, помішуючи, і варимо 2-3 хвилини. Готово – розкладаємо по креманках або по формочках для желе.
