Приготовлена в домашніх умовах лазанья – це відмінне блюдо, яке підійде як на обід, так і на вечерю. Це страва, що складається з шарів тіста і начинки, дозволяє досить швидко вгамувати почуття голоду. А тим, хто стежить за фігурою, можна приготувати “легку” лазанью.

Дієтична лазанья з фаршем

Необхідні інгредієнти:

  • Сир пармезан (тертий) – 4 столові ложки.
  • Листи для лазаньї – 500 грам.
  • Сир знежирений – 1 кілограм.
  • Курячий фарш – 800 грам.
  • Томатний соус – 500 мілілітрів.
  • Оливкова олія – 2 столові ложки.
  • Петрушка – 5 гілочок.
  • Сир гострий – 250 грам.

Приготування лазаньї

Курячий фарш викласти в глибоку сковороду і обсмажити на олії до готовності, весь час перемішуючи. До фаршу викласти томатний соус, розмішати і після закипання варити десять хвилин. Фарш для дієтичної лазаньї готовий. Поєднати в мисці натертий на тертці гострий сир, знежирений сир і добре перемішати. Далі необхідно у великій каструлі закип’ятити підсолену воду. Відварити листи для майбутньої лазаньї в киплячій солоній воді до напівготовності. Потім відразу охолодити їх у холодній воді.

Дієтична лазанья готова до запіканню. Духова шафа заздалегідь нагріти до 200 градусів. Готуватися в ньому лазанья буде 30-40 хвилин. Після чого вийняти форму і, знявши фольгу рясно посипати верх тертим пармезаном. Після цього дієтична лазанья повертається в духовку ще на десять хвилин. Потім, перш ніж подати лазанью до вечері, слід посипати його зеленню петрушки і дати постояти ще 15 хвилин.

Лазанья з куркою і грибами

Перелік продуктів:

  • Свіжі печериці – 600 грам.
  • М’ясо курки – 1 кілограм.
  • Листи для лазаньї – 400 грам.
  • Ріпчаста цибуля – 200 грам.
  • Помідори – 400 грам.
  • Кефір – 300 мілілітрів.
  • Твердий сир – 200 грам.
  • Сметана – 300 грам.
  • Оливкова олія – 4 столові ложки.
  • Сіль – столова ложка.
  • Кріп, зелена цибуля, петрушка – 100 грам.

Готуємо лазанью низькокалорійну

Для приготування дієтичної лазаньї з куркою краще всього використовувати курячу грудку. М’ясо зрізати з кісток і видалити шкіру. Потім шматки м’яса порізати дрібними кубиками. Далі очищені і промиті цибулини дрібно нашаткувати. Наступний компонент для дієтичної лазаньї – це свіжі шампіньйони. Їх теж треба вимити й подрібнити. Вимиті помідори нарізати, як і всі інші інгредієнти, кубиками.

Оливкова олія, влиті в сотейник, розігріти на плиті і викласти спочатку нашатковану цибулю. Обсмажити до світло-золотистого кольору і викласти до нього подрібнене куряче м’ясо. Обсмажувати кубики м’яса разом з цибулею треба десять хвилин, протягом яких кілька разів перемішати. Тепер у сотейник необхідно перекласти шматочки печериць. Посипати зверху сіллю, а також можна використовувати інші спеції за власним смаком, перемішати і обсмажувати їх також десять хвилин.

Останній компонент начинки за рецептом дієтичної лазаньї – це помідори. Після додавання в сотейник, потрібно буде загасити лише п’ять хвилин і вимкнути плиту. Тепер треба приготувати соус – дрібно порубати промиту зелень і викласти в глибоку миску, додати сметану 15-відсоткової жирності і кефір 1-відсоткової жирності, сіль. Добре розмішати соус для лазаньї.

Тепер підійшла черга листів для лазаньї. Їх треба відварити в солоній воді або обдати крутим окропом в залежності від інструкції на упаковці. Деко змастити оливковою олією і викласти на нього листи для лазаньї. Зверху розкласти приблизно третю частину підготовленої начинки. Полити частиною соусу і посипати твердим сиром, натертим на тертці. Ці кроки повторити двічі.

На останній шар з листів для лазаньї вилити весь залишилася соус і посипати сиром. Низькокалорійна лазанья готова до запіканню. Духовка нагріта завчасно до потрібної температури 180 градусів. Деко розташувати по центру духовки і запікати 35-45 хвилин. Приготовану за рецептом дієтичну лазанью з куркою потрібно залишити на 15 хвилин для охолодження, потім її можна подати до столу.

Овочева лазанья з лаваша

Інгредієнти для лазаньї:

  • Вірменський лаваш – 3 аркуша.
  • Кабачки – 1 кілограм.
  • Томатна паста – 3 столові ложки.
  • Перець – 2 щіпки.
  • Морква – 2 штуки.
  • Натуральний йогурт – 500 мілілітрів.
  • Яйця – 3 штуки.
  • Олія рафінована – 1/3 склянки.
  • Сіль – чайна ложка.
  • Нежирний сир – 300 грам.

Покрокове приготування

Дієтична лазанья з лаваша з овочами – це блюдо, яке можна вживати всім тим, хто рахує кожну калорію і воліє вживати тільки здорову та корисну їжу. Підготовчий процес потрібно почати з того, що очищену моркву протерти через тертку, а цибулю нашаткувати. Сковорода з рафінованою олією ставиться на вогонь і нагрівається. Потім в неї помістити моркву і цибулю, тушкувати овочі на слабкому вогні десять хвилин.

Далі додати томатну пасту, сіль і перець. Гасити ще п’ять хвилин, перемішуючи лопаткою. Овочевий фарш для лазаньї готовий. Далі необхідно молоді кабачки вимити і нарізати їх на тонкі смужки. Потім обсмажувати на сковороді з маслом за кілька хвилин з однією і іншої сторони. В окремій ємності з’єднати яйця, натуральний йогурт і трохи солі. Збити суміш віночком.

На дно вогнетривкої форми, придатної для запікання лазаньї, викласти перший шар з вірменського лаваша. Третина обсмажених смужок кабачки викласти на лаваш. Зверху викласти приблизно третю частину овочевого фаршу і полити збитою сумішшю з яєць і натурального йогурту. Зверху посипати тертий нежирний сир. Далі другий шар лаваша і начинки, і завершальний третій шар, на якому викладені по порядку кабачки, овочевий фарш і суміш з яєць з йогуртом. Посипати все тертим нежирним сиром. Овочева лазанья запікається при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин.

Лазанья зі шпинатом

Необхідні продукти:

  • Листи для лазаньї – 300 грам.
  • Заморожений шпинат – 500 грам.
  • Сир моцарелла – 300 грам.
  • Соєве ковбаса – 500 грам.
  • Сир рікотта – 300 грам.
  • Помідори – 500 грам.
  • Подрібнений базилік – 1/4 склянки.
  • Перець – 1/4 чайної ложки.
  • Сіль – половина чайної ложки.
  • Печериці – 400 грам.
  • Вода – 100 мілілітрів.

Як готувати лазанью зі шпинатом?

Хоча даний вид лазаньї включає в себе соєву ковбасу і сир з мінімальним вмістом жиру, вона є дієтичною. Щоб правильно її приготувати, треба використовувати рецепт з фото дієтичної лазаньї. Піч можна включити відразу, як і змастити маслом глибоку форму для випікання. Далі у великій каструлі довести до кипіння трохи підсолену воду. Помістити в неї листи для лазаньї. До повної готовності їх відварювати не треба, час приготування слід скоротити на три хвилини від вказаного на упаковці. Злити окріп і наповнити каструлю з листами холодною водою. Коли листи охолонуть, дістати їх з води.

Переходимо до начинки. Соєву ковбасу нарізати кружальцями і підсмажити на сковороді на невеликому вогні з двома ложками олії. Помістити до ковбасі подрібнені скибочками шампіньйони, влити гарячу воду, перемішати і під кришкою тушкувати 10-12 хвилин. Потім додати в сковорідку шпинат, перемішати, тушкувати ще 5 хвилин і вимкнути вогонь.

Промиті помідори протерти на тертці. До них у миску висипати спеції: мелений перець, подрібнений базилік і сіль екстра. Розмішати, щоб спеції рівномірно розподілилися з помідорами. Тепер можна приступити до збирання лазаньї. На дно форми покласти листи для лазаньї і зверху викласти третину суміші помідорів і посипати половиною тертого сиру рікотта. Потім шар листя, на якому розподілити половину начинки з ковбаси і грибів. Посипати третю сиру моцарелла. Далі шар листя з помідорами і сиром рікотта. Останній шар – листя тесту з залишилася ковбасою і грибами, і частиною сиру моцарелла. Накрити листами для лазаньї і розподілити третю частину помідорів.

Зібрану у формі дієтичну лазанью накрити зверху фольгою для випікання і добре зафіксувати краї фольги. Піч за час підготовки лазаньї нагрілася до 180 градусів, помістити в неї лазанью на 60 хвилин, після чого з лазаньї необхідно видалити фольгу і посипати що залишилася третьою частиною сиру моцарелла. Повернути назад в духовку ще на 15 хвилин. Вимкнути вогонь і залишити лазанью в печі ще 10 хвилин. Потім її можна дістати і подати, порізавши на порційні шматки.