Креветки з вершками – відмінний варіант для смачної вечері. Ця страва готується просто і швидко, адже всі знають, що варити даний вид морепродуктів довго не потрібно. Часто до них додають часник, він відтіняє ніжність вершків, а смак креветок тільки посилюється. Рецептів з креветками в соусі на основі вершків дійсно багато, і вони користуються популярністю. Іноді достатньо лише злегка змінити рецепт, і він заграє новими фарбами. Приміром, додати свіжого кропу або петрушки. Вибір спецій або сушених трав також важливий. Використовувати багато приправ не рекомендується, так як вони перебивають смак креветок. А ось прикрасити готову страву лаймом варто. Він не тільки красиво виглядає, але його сік гармонійно поєднується з морепродуктами.

Простий рецепт смачної вечері

Цей рецепт не потребує великої кількості інгредієнтів, проте смак має цікавий. Завдяки соєвого соусу, вершки не сприймаються прісно. Для страви беруть:

  • 800 грам тигрових креветок;
  • 200 мл вершків з жирністю не менше 20 відсотків;
  • три столових ложки соєвого соусу;
  • три зубчики часнику;
  • сіль і перець;
  • дві столові ложки рослинної олії.

Як приготувати креветки з вершками і соєвим соусом? Дуже просто! Для початку на сковороді розігрівають олію, краще вибирати рафіновану, без запаху. Відправляють нарізаний часник і швидко обсмажують, буквально хвилину.

Креветки чистять, прибирають темну кишку, яка розташовується вздовж спинки. Відправляють до часнику, помішуючи, смажать ще хвилини три. Додають соєвий соус, змішують, вливають всі вершки. Ретельно розмішують, вогонь зменшують. Томят креветки з вершками ще чотири хвилини, не даючи кипіти соусу.

Подають смачні креветки з апетитним соусом з простими гарнірами, наприклад, відварним рисом або пастою. Адже це не тільки смачне білкове блюдо, але і ніжний соус, який просочує гарнір.

Смачне блюдо зі свіжим базиліком

У цьому рецепті немає складних або ж екзотичних інгредієнтів, проте воно виходить дуже смачним. Для цього рецепта креветок з вершками беруть:

  • великий пучок базиліка;
  • 800 грам королівських креветок;
  • 350 грам вершків;
  • 60 грам вершкового масла;
  • по щіпці чорного і білого перцю;
  • сіль за смаком.

Базилік в цьому випадку не тільки робить страву ошатним, але і надає йому аромат. В крайньому випадку можна замінити сушеної зеленню. Можна також частина базиліка відразу додати в соус, щоб він настоявся. Але багато хто любить саме посипати страву зверху, щоб зелень залишалася свіжою.

Приготування креветок: опис рецепта

Креветки заздалегідь розморожують. Для цього упаковку кладуть у миску, не розкриваючи, заливають холодною водою. Вони відтануть приблизно за десять хвилин. Розморожені креветки промивають, зайвої вологи дають стекти. Чистять їх від панцира.

Готові креветки кладуть в ємність, приправляють сіллю і двома видами перцю. Дають настоятися їм близько десяти хвилин. На сковороду кладуть масло і розтоплюють його. Укладають в сковороду креветки, обсмажують з двох сторін протягом двох хвилин, помішуючи ложкою, щоб вони не пригоріли. Вогонь роблять сильним.

В обсмажені креветки кладуть вершки, знову все змішують. Масло і вершки повинні змішатися. Знижують газ до мінімуму. Тушкують креветки з вершками близько десяти хвилин, періодично помішуючи, під кришкою.

Базилік миють, струшують, щоб зайва волога скла, дрібно кришать. На тарілку викладають готові креветки, поливають їх соусом з вершків і густо посипають зеленню. Подають в гарячому вигляді.

Рецепт креветок з вершками і часником

Для цієї страви потрібно взяти:

  • 400 грам очищених креветок;
  • три часточки часнику;
  • 200 мл вершків;
  • трохи рослинного масла для смаження;
  • сіль за смаком.

Також можна додати будь-які спеції і приправи.

На сковороді розігрівають масло. Відправляють смажитися креветки, злегка посоливши. Готують кілька хвилин, знімають з вогню. На сковороді розігрівають вершки, додають до них дрібно нарізаний часник. Тушкують пару хвилин, після чого вливають вершки до креветок. Готують креветки з вершками і часником ще близько восьми хвилин. Подають в гарячому вигляді.

Ще один варіант з часником

Цей рецепт креветок в соусі з вершків і часнику дуже простий. Для приготування цієї страви потрібно взяти:

  • 800 грам креветок, краще королівських;
  • 250 мл вершків;
  • три зубчики часнику;
  • один гострий перець;
  • по 40 грам оливкової і вершкового масел;
  • сіль і перець за смаком;
  • трохи лимонного соку;
  • будь-яку зелень.

Для початку креветки відварюють в солоній воді протягом п’яти хвилин, остуджують і чистять. На сковороді з’єднують два види масла, розігрівають їх. Вливають вершки. Часник чистять і пропускають через прес або крупну тертку. Перець дрібно кришать. Для менш гострого страви прибирають з нього насіння.

У цей же період кладуть спеції і зелень. Уварюють соус ще протягом десяти хвилин, вливають лимонний сік. Кладуть креветки, вмішують. Накривають блюдо кришкою, вимикають плиту. Наполягають ще п’ять хвилин. За цей час креветки з вершками настоятися, стануть смачніше і ароматні.

Креветки з плавленим сиром

У даному рецепті соус виходить дуже густим. Це пов’язано з тим, що використовується плавлений сир. Для креветок з вершками і часником потрібно взяти:

  • кілограм креветок;
  • 250 мл вершків;
  • 200 г плавленого сиру;
  • три зубчики часнику;
  • трохи свіжої зелені;
  • 30 грам вершкового масла;
  • сіль.

Ще один плюс цього рецепту в тому, що креветки запікають. Страву можна розкласти по порційних формах, подавати до столу.

Для початку форму змащують маслом. У мисці з’єднують вершки, сир, натертий на тертці, сіль, дрібно нарізану зелень. Додають пропущений через прес часник. У форму кладуть очищені креветки і заливають їх соусом. Запікають в духовці при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин.

Креветки у винному маринаді

Креветки в вершках з даного рецептом маринують у вині. Це дозволяє підсилити смак морепродукту. Примітно, що для маринаду креветки навіть не треба чистити.

Для цієї страви потрібно взяти:

  • 500 грам креветок;
  • 200 мл вершків;
  • пару зубчиків часнику;
  • 250 мл вина, білого сухого;
  • сто грам сиру;
  • сіль і перець.

Креветки в панцирі заливають холодним вином і залишають приблизно на сорок хвилин. Після цього їх очищають. У сотейнику розігрівають вершки, додають креветки. Всипають спеції. Часник дрібно ріжуть, кладуть до креветок. Сир натирають на дрібній тертці, додають до соусу. Після цього томят креветки ще пару хвилин. При подачі блюдо можна прикрасити часточкою лайма чи лимона. На фото вище – дуже цікавий варіант подачі. Креветки приготовлені можна подати у формочках з гарніром (це може бути гарбузове або картопляне пюре). Вийде непоганий варіант порційних закусок.

Смачне блюдо на основі креветок дуже просто приготувати самим. Так, популярністю користується соус з вершків і часнику. Блюдо виходить ніжним і ароматним. Також його можна подавати з простими гарнірами з круп. Часто креветки поєднують зі свіжою зеленню. Більш ситні варіанти можна отримати, якщо використовувати більш густі вершки або ж сир. Також креветки запікають або обсмажують. Смачне блюдо можна отримати, якщо заздалегідь замаринувати креветки в білому вині. Це розкриває смак морепродуктів, робить його більш яскравим.