Густий суп, приготований з перетертих овочів, м’яса, круп, риби або птахи – це крем-суп. Такі страви мають виражений смак, в нашому випадку покроковий рецепт з фото крем-супу з курки, основний ухил буде на курятину. До речі дуже часто суп-пюре використовують у дієтичному харчуванні, так як він дуже легко засвоюється, апетитно виглядає, але і є досить калорійним, якщо в інгредієнтах присутні молочні продукти. І ще один плюс такого супчика полягає в тому, що він буде смачним навіть в холодному вигляді.
Інгредієнти:
1. Морква – 2 шт.
2. Курячі стегенця – 2 шт.
3. Цибуля – 1 шт.
4. Картопля – 3 шт.
1. Інгредієнтів не багато, але це не погано, так як ви можете додати більше овочів або м’яса на ваш смак. З курячих стегенець зніміть шкірку. Овочі очистіть від шкірки і промийте під проточною водою.
2. Складіть всі продукти в каструльку, залийте водою і поставте на вогонь. Картопля буде варитися таку ж кількість часу, як і курятина, так що не хвилюйтеся, і закладайте інгредієнти разом.
3. Якщо хочете, щоб суп мав яскравий колір, то можете додати трохи куркуми або червоної паприки. Якщо ви готуєте супчик спеціально для дитини, то краще не додавати ніяких спецій крім солі.
4. Коли всі продукти зварилися, то витягніть їх з каструлі, а бульйон процідіть. Розберіть курку від кісток і дрібно наріжте. Всі овочі так само потрібно подрібнити. Потім складіть все в блендер або в чисту каструлю, додайте трохи бульйону, і перетворіть їх в пюре. Ступінь подрібнення виберіть самі, так як кому більше подобається пюре, а кому-то крем.
5. Вийшло пюре розведіть бульйоном, знову ж таки, як вам більше подобатися ви можете зробити його більш рідким або густим. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, додайте сіль, трохи меленого перцю. Подавайте з зеленню, хлібцями або багетом.
