Приступаємо до формування виробів
Через годину тісто готове до подальшої обробки. Починаємо формувати замішані на кефірі кребли. Для цього готове тісто необхідно підім’яти, а потім розкотити в пласт. Товщина тістяного шару повинна бути не більше ніж половина сантиметри. Нарізаємо тісто на квадрати або прямокутники – кому як подобається і дивлячись яка сковорода. В центрі кожного отриманого прямокутника робимо наскрізний надріз. Довжина надрізу – приблизно пара сантиметрів (для великих креблей). Вироби поменше можна надрізати більш дбайливо. Тепер вивертаємо краю одній з вертикальних сторін, загинаючи їх всередину, розрізаючи і витягаючи з іншого боку. Повинна вийти фігурка, схожа на хмиз (випічка), тільки товщі. На цьому формування замішаних на кефірі креблей завершується. Приступаємо до обсмажуванню виробів.
Готуємо випічку
Заготовки з тіста можна залишити на п’ять-сім хвилин.
Тим часом розігріваємо товстостінну сковорідку на плиті. Наливаємо в посуд багато олії. Кребли повинні будуть до половини перебувати в киплячому маслі. Тільки тоді вони будуть пропеченными і красивими зовні.
У розігріте пісне масло поміщаємо тестяные заготовки і смажимо їх, використовуючи середню температуру. Це потрібно для того, щоб випічка не обгоріла зовні, але добре пропеклась всередині. Коли кребли придбають золотистий відтінок, викладаємо їх на блюдо (або у велику миску) – кому як зручніше. З заявленої кількості продуктів на рецепт креблей виходить близько тридцяти порцій.
Пора скликати до столу своїх улюблених домочадців і куштувати смачні і пышнейшие кребли. Не забудьте посипати на готові вироби цукрову пудру, якщо вам подобається більш солодка випічка.
