Сьогодні будемо втілювати в реальність кребли. Рецептів зустрічається багато. Але ми, як завжди, розглянемо найбільш прості і бюджетні. Ця випічка добре йде з молоком, чаєм або з какао. Ситні і зовсім нескладні, вони широко поширені на території багатьох країн.
Кребли по-німецьки
Смачні і пишні кребли вийдуть, якщо приготувати їх з ось таким рецептом. Для початку потрібно переконатися в наявності всіх необхідних інгредієнтів для випічки. Перевіряємо за списком:
- п’ятсот мілілітрів кефіру будь-якої жирності;
- сметана – триста грамів;
- борошно – приблизно один кілограм (тут все буде залежати від її сорту і клейкості);
- солі для пишних креблей на кефірі знадобиться приблизно чайна ложечка, без верху;
- одне яйце;
- столова ложка цукру;
- розпушувач – п’ятнадцять грамів;
- дріжджі сухі – одна маленька ложечка;
- масло пісне – для смаження виробів;
- пудра цукрова – для посипання готової випічки (не обов’язково).
Готуємо тісто
Переконавшись, що всі продукти в запасниках кухні є в наявності, починаємо з підготовки тесту для креблей на кефірі. Візьміть глибоку велику миску і вилийте в неї всю норму кефіру. Слідом надсилайте сметану (всю норму) і розбите яйце.
Тепер висипайте в масу всі дріжджі і цукор. Знову перемішуємо отриману субстанцію і залишаємо на три-п’ять хвилин, щоб “прокинулися” дріжджі.
Наступною дією буде висипання солі в майбутнє тісто для креблей на кефірі і додавання ложки (великий) олії. Знову перемішуємо основу для тіста.
Розпушувач з’єднуємо з борошном і приступаємо до просівання сипучих інгредієнтів в рідку основу. Перемішуємо борошно і рідина. При необхідності додаємо ще борошна. Тісто має вийти не занадто важким, але і не розпливатися. Консистенція дріжджового тіста для креблей на кефірі нехай буде схожою на тісто для булочок.
Трохи припылим стільницю борошном і викладемо на неї тісто. Ретельно вымесим його. Залишимо приблизно на годину, накривши рушником або плівкою. Нехай тісто відпочиває, а клейковина з борошна розходиться по ньому.