Для приготування лазаньї необов’язково мати у наявності добре працює духова шафа. За простими рецептами можна запекти” лазанью і в мікрохвильовці. Готову страву ні чим не буде поступатися своїм “побратимам”, приготованим в духовці.
Лазанья в мікрохвильовці з м’ясним фаршем
Що потрібно для лазаньї:
- Сухі прованські трави – половина чайної ложки.
- Листи для лазаньї – чотириста грамів.
- Сир – триста грам.
- Змішаний фарш із свинини та яловичини – шістсот грамів.
- Томатна паста – дві столові ложки.
- Цибуля – дві штуки.
- Помідори – п’ятсот грамів.
- Сіль – половина чайної ложки.
- Вершки (десятипроцентные) – чотириста мілілітрів.
- Мелений перець – три щіпки.
- Часник – три зубчики.
- Натуральний йогурт – двісті мілілітрів.
- Масло – дві столові ложки.
- Мускатний горіх – дві щіпки.
Процес приготування
Рецепт лазаньї в мікрохвильовці з м’ясним фаршем – це, крім того, що смачне, ще й досить ситне блюдо. Починається приготування з фаршу. Його необхідно взяти в рівних частинах і викласти в посуд з кришкою, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі. Головки ріпчастої цибулі і зубчики часнику почистити, сполоснути і подрібнити ножем дуже дрібно. Перекласти з обробної дошки цибулю і часник у посуд з фаршем і перемішати. Накрити кришкою і на п’ять хвилин помістити в мікрохвильову піч, включивши її на максимальну потужність.
Фарш відкласти поки в сторону і зайнятися приготуванням двох начинок за рецептом з фото лазаньї в мікрохвильовці. Помідори вимити і скласти в глибоку миску. Закип’ятити потрібну кількість води і залити помідори повністю. Через три хвилини окріп злити і заповнити миску з помідорами холодною проточною водою. Після такого контрастного душу шкірка з помідор знімається дуже легко. Потім помідори треба дрібно нарізати і викласти в окремий посуд. Додати до них прованські трави, мелений перець, томатну пасту і сіль. Добре розмішати першу начинку для лазаньї в мікрохвильовці.
Тепер черга другої начинки. Треба знову взяти окрему миску і влити в неї вершки. Всипати мускатний горіх, додати натуральний йогурт і сіль. Розмішати всі компоненти другої начинки. Далі треба змастити форму, в якій буде готуватися лазанья з м’ясним фаршем. Потім на дно влити невелику кількість вершкового соусу, викласти шар з листів для лазаньї. Зверху розподілити приблизно половину приготованого змішаного м’ясного фаршу і залити томатним соусом.
Наступний шар листів для лазаньї полити вершковим соусом і викласти другу половину м’ясного фаршу. Полити зверху рештою томатним соусом і накрити останнім шаром з листів для лазаньї. Вершковий соус тертий сир завершують лазанью. Форма поміщається в мікрохвильовку з потужністю сімсот ватт і буде готуватися там сорок хвилин. Після того як процес приготування буде завершено, потрібно не поспішати діставати лазанью з мікрохвильовки. Залиште її в печі ще хвилин на п’ятнадцять. Вона постоїть, добре просочиться і трохи охолоне. Потім можна розрізати на порції і подати смачну страву до вечері.
Овочева лазанья
Необхідні інгредієнти:
- Часник – чотири зубчики.
- Листи для лазаньї – шістнадцять штук.
- Печериці – шістсот грамів.
- Твердий сир – триста грам.
- Баклажани – дві штуки.
- Сметана (десятивідсоткова) – чотириста мілілітрів.
- Морква – дві штуки.
- Помідори – один кілограм.
- Цукіні – дві штуки.
- Цибуля – дві штуки.
- Ріпакова олія – шість столових ложок.
Підготовка овочів
Дієтична лазанья в мікрохвильовці готується так само, як і лазанья з м’ясом або фаршем. Відмінність тільки в тому, що таке лазанья виходить низькокалорійної, але при цьому такою ж смачною і ситною. Всі овочі, крім цибулі, добре вимити і нарізати тонкими брусочками або натерти на крупній тертці. Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати. Печериці нарізати тонкими часточками. Помиті і обсушені помідори подрібнити кубиками. Зубчики часнику відокремити від лушпиння і розчавити в часничниці.
На розігрітій сковороді з рапсовим маслом потрібно злегка обсмажити для лазаньї в мікрохвильовці спочатку цибулю і моркву до м’якого стану. Потім в сковороду викласти брусочки баклажанів і цукіні. Обсмажувати, заважаючи, десять хвилин. Наступні – гриби і часник, які обсмажуються ще п’ять хвилин. Відправити в сковороду останні інгредієнти: порізані помідори, сметану, мелений перець і сіль. Ретельно перемішати, смажити ще близько семи хвилин. Додатково можна використати ваші улюблені спеції, приправи, вони в овочевий лазіння зайвими не будуть.
Збірка і випічка
Далі, згідно з рецептом з фото лазаньї в мікрохвильовці, необхідно почати її складання. На дно форми, яку можна ставити в мікрохвильову піч, розкласти рівномірним шаром третину овочевої начинки. Потім накрити її листами для лазаньї, поверх яких укласти ще начинки з овочів. Повторити шари ще раз і верхній шар розкласти товстим шаром тертий на тертці сир. Овочева лазанья зібрана і готова до приготування. Помістити форму з овочевою лазаньєю в мікрохвильову піч та встановити таймер на п’ятнадцять хвилин. Готувати в печі при середній потужності. Після приготування не витягувати лазанью з печі ще десять хвилин. Потім нарізати на частини і ще гарячою подати на вечерю.
