Кекси можна робити, виявляється, не тільки із здобного тіста. Тобто, борошно і розпушувач все-таки присутні, але виконують суто допоміжну функцію. А головна відводиться горіхів, змішаних з сухофруктами.

Інгредієнти

– горіхи

– курага

– ізюм, білий і темний

– журавлина сушена

– чорнослив

– інжир

– яйця, 2 шт

– борошно, 6 ст л

– розпушувач, ½ ч л

– цукор бурий, 6 ст л

Готуємо смачний і корисний кекс з сухофруктами (цукатами):

1. Горіхи разом з усіма сухофруктами повинні важити 300-400 р. Весь цей набір перебираємо, ріжемо на шматочки. Родзинки і журавлину кладемо цілком.

2. Збиваємо яйця, у них завантажуємо горіхово-фруктову суміш. Перемішуємо з цукром, розпушувачем і борошном. Намагаємося довести до відносної однорідності.

3. Кладемо тісто у форму для кексу і випікаємо при 180 градусах. Тримати його в духовці треба не менше 45 хвилин.