Коньяк “Васпуракан” відноситься до категорії марочних, витриманих КС. Випускати його почали ще в 1980 році. Його повна назва коньяк “Арарат Васпуракан 15 років”. Виробництвом займається Єреванський коньячний завод, який знаходиться у Вірменії. Наймолодший спирт в купажі має п’ятнадцятирічну витримку. Взагалі до складу цього напою входить від шістнадцяти до двадцяти коньячних спиртів, вік яких може досягати вісімнадцяти років.
Цей коньяк розливається в пляшки об’ємом 0,5 та 0,7 літра. Фортеця у нього стандартна – 40%. На даний момент коньяк “Васпуракан” є одним з найпопулярніших і відомих серед вірменських бренді.
Екскурс в історію
Коньякоделие з’явилося у Вірменії в 1887 році. Саме тоді купець і філантроп Нерсес Таирян почав виробництво коньячного спирту за класичною французькою технологією. Він наважився на цей крок завдяки своєму кузену Василю Таирову. У того вже був багатий досвід винороба і вчений ступінь. Саме Василь захопився таким щедрим подарунком природи, як високоякісний місцевий виноград і унікальний клімат Араратської долини.
Друзі і родичі дуже допомогли фінансово. І незабаром на заводі стояли перегінні апарати шаранского типу. Потім з’явилася можливість обладнати приміщення для витримки сировини.
Підприємницька жилка була у обох братів, і вона їх не підвела. На той момент всі ці нові технології стали проривом у виробництві міцних алкогольних напоїв Вірменії. Коньякоделие вийшло на новий рівень.
“Арарат” під заступництвом “Шустова”
У 1899 році завод став власністю російського товариства “Шустов і сини”. Нові власники теж виявилися людьми прозорливими, і підприємство під їх керівництвом продовжувало процвітати. Була проведена реконструкція заводу, завезено нове та ефективне обладнання. Мало того, до виробництва залучалися найкращі фахівці.
Мкртич Мусінянц був видатним технологом, йому належить багато оригінальних рецептів, які використовують і зараз. Він протягом довгих років був керівником підприємства. Саме він у 1902 році становив купаж першого марочного коньяку Вірменії “Финьшампань Відбірний”.
Досягнення та нагороди
Коньяки, які виходили з рук цього талановитого людини, справили фурор на виставці у Франції. Додому до Вірменії був привезений кубок Гран-прі, хоч офіційно він належав “Шустову”. Мало того, коньяки заводу “Арарат” отримали звання Постачальника двору Його Імператорської Величності.
Під керівництвом цих видатних особистостей завод процвітав і на початку ХХ століття вірменські коньяки стали популярні в усьому світі.
Опис коньяку “Васпуракан 15 років”
Цей напій володіє насиченим бурштиновим кольором, і тільки справжні поціновувачі зможуть розгледіти в панелі ненав’язливий тон «старого золота». Аромат коньяку “Васпуракан” досить складний, у ньому яскраво виражені смолисто-бальзамічні і деревні ноти. На другому плані чути тони чорносливу, інжиру, гвоздики, кориці і лісових горіхів. Букет чудово доповнює відтінок вологих дубових дощок.
На смак коньяк “Арарат Васпуракан” досить м’який і злегка солодкуватий. Також в ароматі присутні пряні фруктові нотки. Як і належить вірменського коньяку з такою високою витримкою, він насичений дубовими тонами, ваніллю і шоколадом. Ще ледве вловимі, як би другим планом, йдуть сухофрукти. У післясмаку середня тривалість. Воно зігріває, з пряними нотками, злегка островатое.
Коньяк “Васпуракан” добре збалансований, його по достоїнству оцінять любителі фруктових ароматів і витриманих міцних напоїв.
Як відрізнити оригінал від підробки
Нещодавно Єреванський коньячний завод вніс корективи в дизайн своєї продукції, на це варто звернути увагу.
- Кришка повинна бути тільки коркової. Якщо пляшка коньяку “Васпуракан” закупорена пластиком або металом – це явно говорить про підробку.
- Логотип обов’язково повинен бути рельєфним. Він являє собою літеру «А» з птахом фенікс. Причому він розташовується вгорі, над етикеткою.
- По смаку не повинно бути спирту або, тим більше, хімічного відтінку.
Особливості виробництва
В першу чергу, виноград береться виключно зі своїх виноградників, які знаходяться в Араратській долині. Процес контролюється не від збору врожаю, а від посадки лоз.
Особливий клімат регіону, різноманітність ґрунтів і унікальні сорти винограду – ось що, в першу чергу, робить коньяки заводу “Арарат” такими м’якими і яскравими.
Збір урожаю відбувається у вересні і триває всього декілька днів. Фермери встають з світанком і йдуть з виноградників тільки після заходу сонця. Це робиться для того, щоб ягоди якомога швидше потрапили під прес і не встигли розгубити свої унікальні смакові якості. Для того щоб отримати сік, використовують виключно пневматичні давильні, такі ж точно застосовують для виробництва елітних ігристих вин. Далі сусло починає бродити, в результаті чого виходить відмінне сухе вино. Після дистиляції з нього отримують коньячний спирт, який відправляється в ємності для витримки. Коли алкоголь досягає потрібного віку майстер (технолог) приступає до купажу.
