Опис смаку
Розповісти про смак не завжди виходить. Однак спробуємо це зробити для тих, хто зовсім не уявляє, який смак має коріандр (кінза). Ось досить приблизний опис:
- сушена зелень кінзи має гіркуватий присмак і досить різкий, яскраво виражений аромат (схожий на анісовий);
- сушені плоди рослини мають смак теплих відтінків і аромат, що нагадує деревне.
Користь і калорійність
А тепер поговоримо про те, яку користь приносить організму вживання кінзи. Почнемо з того, що пряність має приблизно 25 кілокалорій на сто грамів зелені (свіжої). Кінза сушена і свіжа допомагає травному тракту добре засвоїти їжу. Особливо актуально це під час вживання важких м’ясних страв.
Кінза сприяє виведенню з організму зайвої рідини. Для сечогінного ефекту можна застосовувати свіжу зелень кінзи і кінзу сушену. Але краще всього для позбавлення від набряків застосувати плоди коріандру. Достатньо заварити одну чайну ложечку не перемелених насіння склянкою окропу і настояти їх три хвилини. Отриману рідину розділити на три прийоми і пити її три рази на добу.
Коріандр бажано вводити в раціон людей, які страждають залізодефіцитною анемією. Регулярне вживання меленої прянощі і кінзи сушеної (свіжої) здатне довести рівень гемоглобіну в крові до більш припустимих норм.
На нервову систему кінза теж сприятливо діє. Вживаючи її, ви згладите ознаки легкої депресії. Зменшиться тривожний стан і запальність, якщо ви почнете регулярно їсти зелень кінзи і додавати насіння коріандру в свої страви. Вся справа в тому, що рослина володіє заспокійливими властивостями.
